魏庄麻糖
商丘市梁园区特产
魏庄麻糖,是中国河南省商丘市梁园区双八镇的特色传统名点。迄今已有200多年的生产历史,以甜、香、松、脆四大特点而久负盛名。此麻糖采用优质大米、白糖、芝麻、麦芽为原料,把大米蒸馏,加入糖的催化酶,榨出糖汁,经熬制、拉制、切割,辅之芝麻、白面而成。麻糖粗细均匀,长短一致,芝麻沾满不露皮,两端封口不通气,不僵硬,不粘牙,食之酥脆,香甜适口。
菜名
魏庄麻糖
制作
最初为大麦, 由于大米成本高,近十年多以玉米为原料,工艺多机械化,产量较20年前多100倍。
参考资料
最新修订时间:2024-12-03 09:04
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概述
菜名
制作
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