鱼皇是以野生海鱼为主料的菜品，多重馅由火腿、炸酱、虾仁、蟹肉、卤蛋、豆腐、蘑菇、豌豆、胡萝卜、菠菜等多种复合式食材组成。

传说，秦始皇很喜欢吃鱼，要求餐餐都要有鱼。可是，他又规定端到餐桌上的鱼，不准有鱼刺。否则，厨师就得处死。这种不合理的命令，害的好几位厨师都失去宝贵的生命呢！

某天，有一位厨师在为秦始皇准备餐点时看到砧板上的鱼，忍不住又害怕又生气。他实在想不出该怎么煮鱼才好，结果一气之下，就用菜刀的刀背，胡乱拍打鱼来发泄他的情绪。

没想到，厨师拍打了一会儿后，突然发现一件事：鱼里面的鱼肉竟然都挤压到鱼皮的外层，且与鱼刺分离了。而这个时候，太监来通知秦始皇用餐的时间到了。厨师在情急之下，赶紧顺手将被挤出去的鱼肉去除，加料拌匀，捏成一颗一颗的丸子，丢进已经煮沸的热水中。

没多久，一颗颗颜色洁白的鱼圆（鱼丸）就煮熟了。厨师把鱼丸端到秦始皇面前，请他享用。结果秦始皇非常爱吃，要求以后每餐都要有这道鱼丸，后来还奖励这位厨师呢！

鱼丸来源于厨师的急智，鱼皇来自我们的研发团队二十年不断鉴古知今的创新。在美食家的创意下，结合现代的科技，鱼皇终于诞生了。

然而遗憾的是，我们未能让秦始皇帝亲自品尝今日如此美味的现代版“鱼皇”！

『 鱼皇 』所有产品皆来自天然健康的海洋野生小型鱼种，使用产地现捞直送，目的为屏除人工养殖药物留存及大型鱼重金属残留等化学、环境污染的可能。

精选当季高等级深海鱼糜为食材，使用创新的技术做成馅中有馅的美味食品『 鱼皇 』。产品从鱼肉原料到成品均经检验机构 SGS 检测通过无反腐剂、无抗生素、无重金属残留。我们的产品除展现海鲜的美味外，更为您的健康、安全把关。

除此之外，鲜美鱼浆外皮加上各式饱满的食材内馅，由虾仁、蟹膏、鱼卵、乳酪、海苔等多种高级食材组成。除美味美感外，更兼具丰富的营养。且特选鳕鱼、金线鱼等天然海鱼鱼浆，加上独家美味入馔，让鱼的甘甜与馅料的营养都能一口吃下，这种又Q、又脆的独特多层次口感，将带给你最尊贵的享受。

这有如不用出门也能在家享用最高级的海鲜，『 鱼皇 』 取其型似创意命名有：蟹膏鱼皇、鱼籽鱼皇、芝士鱼皇、瑶柱鱼皇，鲜虾鱼皇等数款商品；『 鱼皇 』 系列富含适合人体吸收的鱼类蛋白质及钙质，整体脂肪含量很低，或可说是一种没有鱼刺的天然鱼肉食材。营养美味却不带给人体过多的负担；加上烹煮方便又简单，极适合现代人生活所需。

采用深海高蛋白鱼类做深加工生产，去除鱼刺等杂物，优化鱼蛋白质构成组分，提升营养价值。并在加工过程中采用国际先进加工技术，针对老人与小孩的消化系统特性，对鱼蛋白在分子层面上做定向优化处理，大幅提高消化吸收率。同时选用优质飞鱼卵及柳叶鱼卵，再次提升营养品质。

鱼皇的价值=引领饮食的新文化

吃得健康——营养的价值及卫生的条件

吃得好吃——口味、口感的丰富及变化

吃的愉快——将鱼丸用于料理的多样化

创造饮食的新风貌——色香味的提供，方便性的使用，多样化的料理，健康的价值，提供“欢愉”的饮食新风貌