鱼裙
烹饪原料
鱼裙即“裙边”，就是鼋鱼背盖周围的软边，是很珍贵的烹饪原料。
鱼裙即“裙边”，就是鼋鱼背盖周围的软边，是很珍贵的烹饪原料。有干、鲜之分。鲜者是直接从活宰后的鱼身上取得。干者则需先进行发制。
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鱼裙.中国海洋食品网.2012-10-09
最新修订时间：2023-08-19 10:34
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