鲍盛鑫，金华人，2003年8月1日出生，身高1米76，体重74公斤，中国足球运动员，场上司职中场，现效力于
上海嘉定汇龙足球俱乐部。
鲍盛鑫毕业于
金华市江滨小学，曾是江滨校队的头号射手，曾代表江滨小学获得浙江省校园足球联赛冠军。虽然江滨小学已有多年校园足球的传统，但鲍盛鑫在三年级以前，并未报名学足球。直到鲍盛鑫三年级下半学期，当时的校队总教练周晓伟才在操场上嬉戏的学生中发现了这颗遗珠。
五年级时，鲍盛鑫随江滨校队到衢州参加校园足球联赛小学组联赛，先后被恒大、绿城两个俱乐部的足校教练看中，最后，他选择在六年级的时候进入绿城足校。一年后，他进入绿城U12梯队，并成为球队的主力后腰。
2022年5月16日，入选中超浙江职业足球俱乐部一线队大名单；11月8日，
中超联赛第24轮，浙江队5:1广州队，鲍盛鑫替补上场完成中超首秀。12月31日，鲍盛鑫随浙江队获得2022赛季中超联赛季军。
2023年1月15日，鲍盛鑫随浙江队获得
2022年中国足球协会杯亚军。7月1日，鲍盛鑫租借加盟上海嘉定汇龙足球俱乐部。8月5日，中甲第17轮，鲍盛鑫头球破门，帮助上海嘉定汇龙主场2-1战胜无锡吴钩。9月2日，中甲第21轮，鲍盛鑫远射破门扳平比分，帮助球队1-1逼平苏州东吴。在9月的中甲最佳青年球员评选中，鲍盛鑫与
拜合拉木·阿卜杜外力共同当选中甲联赛9月最佳青年球员。
2024年2月20日，上海嘉定汇龙官方宣布，鲍盛鑫与俱乐部续租至赛季结束。4月5日，中甲第5轮，鲍盛鑫破门，最终上海嘉定汇龙以1-2不敌广州队。4月28日，中甲第8轮，鲍盛鑫任意球直接破门，帮助上海嘉定汇龙以1-1战平黑龙江冰城。5月5日，中甲第9轮，鲍盛鑫助攻多米尼克头球破门，帮助上海嘉定汇龙在主场1-1战平广西平果哈嘹。5月12日，中甲官方宣布，鲍盛鑫当选联赛4月最佳青年球员。
2016年11月14日，
中国足协“希望之星”全国U14精英足球训练营在武汉市足协基地开营，杭州绿城俱乐部的2003年出生的金华籍男孩鲍盛鑫上榜。
2022年3月4日，中国足协公布了U19国家男子足球队2022年第一期集训名单，鲍盛鑫在列。5月9日，中国足协发布了U-19国家男子足球队2022年第二期集训名单，鲍盛鑫在列。6月，入选中国U-19国家男子足球队拟于2022年6月12日至28日组织2022年第三期集训名单。7月，入选中国足协公布U19国足最新一期29人集训名单。9月15日，2023年第41届乌兹别克斯坦U20亚洲杯预选赛A组第3轮，中国U19国青5-0马尔代夫U19国青，鲍盛鑫替补出场。12月20日，入选中国U-19国家男子足球队2022年第五期集训。