鲜奶挞是一道由油面、水面等食材制成的食品。
材料：油面（黄油、面粉各125克），水面（面粉375克，鸡蛋2个，清水适量），牛奶500克，奶粉25克，白糖250克，鸡蛋1个，玉米粉75克，红樱桃3-4个。
1.分别把水面和油面用料和成面团，油
面包水面反复叠三次成为酥皮面，放入冰箱内冷却。
2.把冷却的酥面放在案上，擀成4毫米厚的圆片，放入盏内按好待用。
3.把牛奶、奶粉、白糖、蛋清、玉米混合，上火烧开倒入盏中。
4.把盏放入烤箱内，用180度的温度，烤到成熟，冷却后去盏，在奶挞上方中央放1枚红樱桃配色。