鲜肉蒸饺，是一道传统的主食。原料：小麦面粉，精猪肉馅，大葱末，姜末。先把猪肉馅放入盆中，加入盐，味精，少许酱油，少许鸡蛋，水，顺着一个方向搅五分钟，再加入大葱末，姜末，香油，搅匀即可，备用。然后温开水和面，和好的面醒上一个小时左右，揪成大小均匀的面剂子，擀成面皮，装馅，包成饺子。把包好的饺子放入蒸笼开锅后十五分钟即熟。

主料：小麦面粉，精猪肉馅。

配料：大葱末，姜末。

调料：盐，味精，水，鸡蛋，香油，酱油。