鲜菇烧豆腐_以豆腐、蘑菇为主料的菜品

鲜菇烧豆腐

以豆腐、蘑菇为主料的菜品

鲜菇烧豆腐是由豆腐等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

所需食材

主料：豆腐(北)300克,蘑菇(鲜蘑)75克

调料：盐3克,味精1克,蚝油20克,香油1克,淀粉(豌豆)5克

制作方法

1.老豆腐切成3厘米见方的小块，用沸水浸着备用；鲜菇洗净，切成丝；淀粉加水调成湿淀粉。

2.用油起锅，加入豆腐块，再加鲜菇丝，加水，滚开后用精盐、味精、蚝油调味，最后用湿淀粉勾芡即成。

食用须知

1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；

2.豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；

3.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；

4.大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；

5.此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

参考资料

最新修订时间：2022-06-20 17:41

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所需食材

制作方法

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