鲶鱼焖豆腐是一道以鲶鱼、水豆腐为主料，以西红柿、姜、葱、料酒等为辅料制作而成的菜品。
做法
步骤1：豆腐切成小块；西红柿洗净切块；姜洗净切片；葱洗净切长段。
步骤2：鲶鱼买的时候可以叫卖鱼的帮忙杀好切块，拿回来后放在碗里加入姜片，葱白部分，料酒，盐腌制15分钟左右。
步骤3：热锅下油，油热后放入腌好的鲶鱼煎一下，2面都要煎哦。
步骤5：加入一小碗清水，一勺生抽，盐，大火煮开小火慢焖10分钟左右。
步骤6：出锅前加入葱段，即可装盘开吃了。
材料
鲶鱼1条，水豆腐1块，西红柿1个，葱，姜，料酒，生抽。