鳕鱼肝油是冬天从高纬度的挪威等国的深海冷水中捕捞到的
鳕鱼肝中提取的
油脂，既含丰富的
维生素A和D3，又含丰富的
ω-3脂肪酸，同时具有
鱼油和
鱼肝油鳕鱼肝油采用深海无污染银鳕鱼肝脏提取，而一般鱼肝油只是从杂鱼及淡水鱼中提取。
挪威政府每年的《健康营养指南》中提到：建议宝宝出生第4周开始食用以鳕鱼肝油形式存在的
维生素D、
维生素A、和DHA。
1、银鳕鱼属深海鱼类，其鱼肝油效果好（
淡水鱼、杂鱼或合成鱼肝油效果较差）。银鳕鱼不杂食、干净、无污染，其鱼肝油品质安全、可靠（
鲨鱼杂食，偶尔有污染报告）。
鳕鱼原产于北欧、加拿大、美国东部的北大西洋寒冷水域，鳕鱼已是国际市场的重要商品，挪威人在旅途上更 带乾鳕鱼充饥，令後来南欧出现乾鳕鱼交易市场，从此世世代代的葡萄牙人和西班牙巴斯克人，都爱吃新鲜鳕鱼和乾鳕鱼——即是马介休（Bacalao）。