鸡屎藤籺是北海市合浦县的一种特色小吃。
特色
三月三,知道的人可能不多,说到上巳节,知道的就更少了。不过,三月三这天全国各地其实都有很多活动,比如壮族同胞的唱山歌,吃五色糯米饭,又比如合浦的喝鸡屎藤籺煲的糖水。根据北海市的市志记载,每逢三月三,“不论城乡,采摘一种有臭味名为鸡矢藤的藤本植物叶绞汁,和米粉作条状煮糖水,谓之鸡矢藤俺。全家进食,相沿成习,云能驱邪,实略有驱蛔虫之效。另以一种名为三叉斧的野生灌木与鸡矢藤一束同栓于门上,亦云辟邪。”
鸡屎藤是一种中草药,可以祛风、活血、止痛。味道有点臭(对于合浦人这是一种独有的香味,家乡的味道),但是搅成粉之后做出的籺那可会让你百吃不厌。
制作过程