鸡球_以鸡肉为主料制作的菜品

鸡球

以鸡肉为主料制作的菜品

1、胡萝卜去皮洗净切碎，姜切末；

食材原料

鸡胸肉300g、胡萝卜半根、鸡蛋2个、姜、盐、胡椒粉、面包糠、生粉。

小提示

1.鸡胸肉没有油，步骤4时如果不加点油，口感会有些柴。

2.步骤5时，把鸡肉蓉朝一个方向打上劲，吃起来口感更弹。

3.因为鸡肉蓉质地较柔软，裹生粉，蛋液和面包糠时都需要边裹边整形。或者，你也可以把打好的鸡肉蓉分别整成圆球后入冰箱冷冻成型，再取出裹生粉，蛋液，面包糠后入锅油炸，但是这样等待的时候稍长。

4.做鸡球做得稍小些，炸的时候会比较容易炸透。另外，油温不能太高，否则表面炸黑了鸡肉还没熟。

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最新修订时间：2023-06-27 14:24

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