鸡酱木瓜焗银雪鱼_以木瓜、银雪鱼为主料的菜品

鸡酱木瓜焗银雪鱼

以木瓜、银雪鱼为主料的菜品

鸡酱木瓜焗银雪鱼是一道菜品。原料为木瓜4两（有香味，够熟）切成日字件；银雪鱼6两切成日字件，鸡酱2两，鸡粉、味精、盐各1钱。

制作

先将木瓜用热水略浸后隔水留用。猛镬烧油至160度左右中高温放入银雪鱼炸至浅金黄色隔起油。将料头(葱段、青红椒角)倒入略爆，放入木瓜，鸡酱放入二汤半斤，炆火大约1分钟，再将调味料放入，加入银雪鱼，用镬铲翻滚，炆火半分钟即可上碟。

菜品特点

开胃，清香可口。

关键：木瓜选料要熟，有香味，银雪鱼要轻手翻动，不搞烂。

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最新修订时间：2022-06-30 12:20

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概述

制作

菜品特点

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