这个方子里特别推崇的，这种鸭子粥有两个功效，第一个鸭子，本身它一个非常突出的特点，就是凉补。也就是说有些老年人，或者一些身体弱的人，叫
虚不受补，一
首先将
鸭肉洗净，切成小块，然后用少量食盐、黄酒拌匀，放在一边腌两小时。两个小时之后，在锅中放入适量水，将水烧开，将
鸭肉投入锅中煮几滚，撇去浮沫，这时候
放进淘净的
粳米和
鸭肉一起用小火煮一个小时，等到米烂了，我们就可以放入一些鸡粉、葱花，就可以食用了。
补益身体，
利水消肿，老年人的体质往往虚不受补，吃了补品很容易上火，这道凉补的鸭子粥非常适合老年人。有一些女性朋友，在怀孕以后经常会出现水肿的情况，这
在医学上叫做
妊娠水肿，而妊娠水肿最麻烦的问题就是，为了胎儿的健康孕妇不能够随便吃药，这个时候这道具有利水消肿功效的鸭子粥就绝对是首选之品了，既能够有效地
鸭肉偏寒，一些
脾胃虚寒，吃了凉东西就肠胃不舒服的人，甚至拉肚子的朋友就不适合吃这个粥。 有一个小窍门，让那些体质虚寒的朋友既能够吃到美味的
鸭肉粥，又不
会因为太过寒凉而伤到身体。吃鸭子粥有一个小窍门就是把
粳米炒焦黄了，然后再跟鸭子共煮。因为粳米炒熟以后，它是偏温的了。这时候再和鸭子的肉共煮的时候，可以佐