鸵鸟皮属世界上名贵的优质皮革之一，柔软、质轻、拉力大、
透气性好、耐磨 ，鸵鸟皮其毛孔突起 形成的天然花纹，具有特殊的天然羽毛孔圆点图案，有良好的透气性，也可能是世界上最舒适的皮革。
由于皮质中含有一种
天然油脂，在寒冷的气候下不变硬、不龟裂，比
鳄鱼皮柔软，其拉力是牛皮的3—5倍。不易老化，耐用，可蜷曲。可加工成皮鞋、皮带、皮包等，鸵鸟皮制品也历来被认为是品位、富有和地位的象征。
其制成产品使用年限长，并随使用时间的增长，产品表面更光亮，价格十分昂贵，是优于鳄鱼皮的高档皮革。1只12—14个月的鸵鸟可剥得1—1.4平方米的皮。日本把鸵鸟皮用于高档轿车的内装潢材料，市场需求量很大，仅美国1年就需进口90万—100万张。
柔软、质轻、拉力大、
透气性好，鸵鸟皮其毛孔突起形成的天然花纹，人工难以仿造。这是世界上最名贵的皮革之一，也可能是世界上最舒适的皮鞋。