东莞市鹤留山餐饮连锁企业创立于1994年，是以经营中西快餐及鲜果汁系列为主要特色的餐饮连锁企业。总部设在广东省历史文化名城、著名侨乡东莞市，位于东城区堑头以饮食文化著名的花园大街一带。 现己成功打造“专营果汁、甜品第一家”的知名品牌，为国家烹饪协会会员、
全国绿色餐饮企业本着“开拓创新，团结进取”的方针，鹤留山企业自成立以来，一直遵循“务实稳健”的经营作风。随着企业不断向专业化、规范化、制度化发展，以及管理及服务水平的逐步完善，企业在不断地壮大起来，现己在东莞市城区及常平、厚街、寮步镇区共开设二十间连锁分店，培养了一批各方面的管理、 服务专才。并且，鹤留山餐饮连锁企业还在积极拓展国内市场，以连锁加盟的方式吸引更多有志于投身餐饮连锁的有识之士共襄盛举！
鹤留山企业一直以倡导“健康饮食”为己任，并坚信“健康饮食”是不可逆转的世界饮食潮流，所以，特别注重出品的新鲜与健康。尤其是企业旗下“鲜榨果汁”系列，采用纯天然、高品质的水果新鲜压榨，美味非常。鹤留山一直坚守百分百真材实料、出品天然健康的经营宗旨，在莞邑大地赢得了“要喝鲜果汁，就去鹤留山”的美誉。
鹤留山在以刘总经理为核心的领导班子带领下，先后实施名牌战略、多元化战略和国际化战略，力求全方位发展企业，打造国际知名餐饮连锁
企业品牌。企业充分利用现有的资源，致力于将优质的服务与文化，推向全国，在神州大地生根发芽。翻开鹤留山企业的发展史，我们看到这样的记载：
实行平等竞争，择优录取的用人制度。对内定期进行员工晋升选拔，对外吸收大中专毕业生来企业工作。成立培训部，制定一系列的人才培训计划。采取轮训、派出学习、岗位练兵等方法，以培训发展机会激励人。
通过培训使餐饮服务更趋于专业化、标准化。建立配送中心，以便更严格控制原材料的质量；设置外卖呼叫中心，以便更重视顾客的意见与建议，具体落实到部门有专人负责对顾客反馈进行跟踪处理。专门成立外送队伍及增加承办酒会服务，力争为顾客提供满意的产品和服务。
通过丰富多彩的文娱活动在企业内部形成“在工作中学习，在学习中工作”的良好文化氛围。成立团支部；设立活动基金会组织员工参加有益的社会活动；举办各分店之间的篮球赛、爬山、野炊等活动；开辟企业内刊——《鹤留山内参》（旬刊）、企业报纸——《鹤留山》（月刊）、企业板报——《鹤留山园地》等文化载体；各分店分别评出本店的“每月之星”，为员工提供一个展示自我的平台。
十五载耕耘，十五载收获。经过十五年的有效发展，今天的鹤留山已经从一个新生的企业，成长为东莞餐饮行业上的主要参与者和竞争者。继往开来，鹤留山以百年老店为发展目标，逐步开展连锁加盟事业，让更多的消费者和投资者从中共享成果，将“健康饮食”带给千千万万的消费者！