鹦鹉鱼（学名：Amphilophus citrinellus × Vieja melanurus）是慈鲷科鱼类，别称：红楔鲷、鹦哥鱼、鹦嘴鱼等。其体呈长圆形，甚侧扁；头短而高，背缘呈锐嵴状，口中大，前位，能伸出，口角无犬齿；前鳃盖骨光滑，体被中大圆鳞，颊部一般无鳞或仅在眼后下方有鳞，侧线中断，尾鳍圆形；体侧具四条横带。因颜色跟鹦鹉一样绚丽而得名。

鹦鹉鱼并不是一个自然的物种，而是由“红魔鬼”作为父本、“紫红火口”作为母本杂交而生。鹦鹉鱼的来历原来是商业机密。据说是中国台湾的蔡建发偶然将红魔鬼和紫红火口杂交得到。

体长10-12厘米。体呈长圆形，甚侧扁；头短而高，背缘呈锐嵴状，口中大，前位，能伸出，口角无犬齿；前鳃盖骨光滑，体被中大圆鳞，颊部一般无鳞或仅在眼后下方有鳞，侧线中断，尾鳍圆形；体侧具四条横带。因颜色跟鹦鹉一样绚丽而得名。头部鲜红色，头顶有少许肉瘤，体色粉红色或血红色，体态丰满，满身透着红宝石般的光泽。

幼鱼期体色灰白，成年鱼体体态臃肿，粉红或血红色。

鹦鹉鱼栖息在礁沙混合区，主要生活在热带和亚热带海洋水面下30-50厘米的深度中。

鹦鹉鱼鹉原产中国台湾，在中国主要分布在浙江、上海、海南、广东、台湾、广西、福建等地。在西太平洋、西印度洋、红海等海域也有分布。

鹦鹉鱼夜晚潜沙而眠，属肉食性，以小型底栖动物为食，其嘴里上下都有一排牙齿，能咬下海藻、珊瑚、海胆，也能吃有毒的食物。鹦鹉鱼和鹦鹉鱼之间不能繁殖后代，而雌性的鹦鹉鱼和某些品种的雄性鱼，是可以杂交出后代的。

由于鹦鹉鱼是不同品种间的杂交种，所以雄性血鹦鹉是不具备生殖能力的。鱼卵的染色体无法整齐配对，所以胚胎不能发育成为仔鱼。用雄性的火口、红魔鬼为鹦鹉卵受精，理论上应该是可以的。有些雌鹦鹉还能和罗汉杂交。鹦鹉鱼在仔鱼时期并不具有成年鹦鹉的形态，三周后仔鱼的外形才会逐渐变化；头部隆起，身体变圆，体色也由黑变灰慢慢变红。寿命可达4-5年，但3年以后的鹦鹉鱼生理机能就会出现衰老症状，失去观赏和商品价值。

一般优质鹦鹉鱼鱼通体血红，无黑点或杂色；体形浑圆厚实，鱼的体长/体高比值越小越好，通常比值为1-1.1较佳；游动正常，鳍条完整舒展，鳃盖不外翻，呼吸顺畅；无外伤且鱼眼透亮，游动性强。

鹦鹉鱼鱼的体形较大且具有适宜群居的特性，养殖鹦鹉鱼鱼的水族缸一般较大些。家庭养鱼水族缸一般规格为100厘米×50厘米×50厘米，不同规格、不同品质的鹦鹉鱼鱼适宜放养密度不同，一般水族缸中搭配两尾10-15厘米的“清道夫”，可维持水族缸长时间保持洁净。另外，水族缸在布置时要同时配备充氧设备、过滤器、温控装置等。

鹦鹉鱼鱼对水质要求不严，在弱酸性、中性和微碱性水中都能正常生活，自来水经过晾晒2-3天即可使用。在日常管理中，需经常投喂含虾红素的人工配合饲料或用鲜活（冰鲜）的小鱼虾来维持鹦鹉鱼鱼红色的体色，所以在家庭养殖鹦鹉鱼鱼时，要注重保持养殖缸中水质的稳定，一般每5-7天换1次水，换水量为1/3-1/2。由于鹦鹉鱼鱼养殖过程中对溶氧的需求比较高，必须保持充足的氧气，保证溶氧达到5毫克/升以上。

鹦鹉鱼鱼养殖水温控制在27-29℃。水族缸养殖时，要注意水温差不要过大，一般控制在3℃以内，否则容易造成鹦鹉鱼鱼患白点病，从而造成死亡，因此水族缸中要配备带温控的加热棒。

每天要定时、定量投喂，合理搭配饵料的营养，定期投喂鲜活的小虾、小鱼，以保持鱼体健康水平。配合饲料选用专门为鹦鹉鱼鱼配制的人工饲料（粗蛋白质≥45.0%，粗脂肪≥8.0%，粗纤维≤10.0%，粗灰分≤15.0%，钙0.5-2.5%，总磷0.6-2.0%，氯化钙0.4-1.0%，赖氨酸≥1.9%，虾红素≥0.3%，胡萝卜素≥0.3%），这种添加了虾红素和胡萝卜素的饲料不但投喂方便，而且可以使鹦鹉鱼鱼的体色更加鲜艳好看。每次喂食一般先喂颗粒饲料到半饱后，再喂红虫、面包虫、河虾等，直到喂饱，这样既能保证鱼体的颜色亮度，又能让鹦鹉鱼鱼吃饱、长得快。饲料投喂应注意定时、定量，以保证水质清新。每天投喂3-4次，人工饲料应以投喂后10分钟食完为宜。

日常观察要特别注意水体的温度、水质是否正常，鱼体游动、摄食是否正常，鱼体鳍条、表面是否有伤、是否感染病害等情况，如发现异常情况应及时予以解决。定期清洗过滤器，检查温控装置和动力设备，以维持养殖缸养殖系统的稳定。在观察和处理问题的同时，尽量不要引起血鹦鹉鱼产生剧烈的应激反应。剧烈的应激反应容易造成鹦鹉鱼鱼产生褪色反应。

鹦鹉鱼的身上有美丽的斑谰色彩，就像鹦鹉五彩的外衣，是观赏价值很高的一种鱼类。鹦鹉鱼会排泄出沙，所以在珊瑚礁生态系统中，扮演了重要的“珊瑚转换成沙”的角色。鹦鹉鱼本身是没有毒的，但鹦鹉鱼的食物中有些是有毒的。其体内有分解消化毒素的器官，所以鹦鹉鱼不会被毒素伤害。但是如果捕获鹦鹉鱼，其体内的毒素没有完全清除，那么其食物中的毒素就会转嫁给食用鹦鹉鱼的人类。所以，许多渔民都劝贪嘴的食客不要食用鹦鹉鱼。