麦积山花蜜，甘肃省天水市
麦积区特产，全国农产品地理标志。
产品特点
外观：麦积山花蜜色泽以浅琥珀色和
琥珀色为主，兼有深琥珀色；挑起时，能拉成长丝，丝断后自动回卷成球状。气温低于13℃易结晶，结晶呈颗粒状。
气味：麦积山花蜜气味清香，具有不同蜜源植物特有的花香味、无异味。
口感：麦积山花蜜口感醇厚、甜润，入口回味绵长，甜而不腻，绵软细腻，无杂质无异味，余味清香持久。
麦积山花蜜中的
淀粉酶活性≥5毫升/（g.h），
果糖和
葡萄糖≥65克/100克，
蔗糖≤4克/100克；
水分≤20克/100克；
灰分≤0.3克/100克；
酸度≤30毫升千克；
羟甲基糠醛≤20毫克/千克。
产地环境
地形地貌
麦积区境内山脉纵横，地势西北高，东南低，海拔在760—2559米之间。最低点牛背村，海拔760米；最高峰火焰山2559米。天水地貌区域分异明显。东部和南部因古老地层褶皱而隆起，形成山地地貌。北部因受地质沉陷和红、黄土层沉积，形成黄土丘陵地貌。中部小部分地区因受纬向构造带的断裂，形成
渭河地堑，经第四纪河流分育和侵蚀堆积，形成渭河河谷地貌。
气候条件
麦积属大陆半湿润季风气候，冬无严寒，夏无酷暑，气候温和，四季分明，日照充足，降水适中，年平均降水量600毫米，从南向北依次减少。年均日照2090小时，每天平均5.7小时，日照百分率为47%，日照地域间差别大，北部山区较多，东南部林区较少。太阳辐射总量在2395—2703兆焦/平方米，全年无霜期174天。相对优势的光热资源对蜜源植物的生长有利，一是适生蜜源植物种类多、花期长；二是雨热同步，有利于蜜源植物的生长；三是适宜的气候条件，有利于蜂群扩繁。
蜜源植物
特殊的地理位置，复杂的地质地貌，多样的气候条件，造就了麦积区丰富的
蜜源植物资源，麦积区内森林资源丰富，有林业用地20万公顷，森林覆盖率52.6%，林种共28科，224属，675种。区内产地有蜜源植物刺槐、油菜、漆树、椴树、狼牙刺、五味子、黄芪、黄芩、党参、苜蓿、茴香、山花、枣花、荞麦、葵花等。大面积的林地、草地及农作物和药材种植为发展养蜂提供了蜂群的饲养管理得天独厚的基础条件。
历史渊源
天水市麦积区
中华蜜蜂养殖历史悠久。早在东汉时期，中华养蜂鼻祖
姜岐就在天水改良蜂具、驯养野蜂，建立了第一个人工养蜂推广基地，使天水成为中华养蜂的发祥地。
麦积区农户世代都有依靠养蜂发家致富的传统。由于居住相对分散，有利于小群蜜蜂采集花蜜、花粉，农户有一定的诱蜂取蜜经验，招收养殖自然蜂群，在房前屋后用“棒棒巢”养蜂，自承祖业，代代相传。群众养蜂基础好，广大农村特别是山区林缘地带具备基本的养殖条件，农民群众知晓养蜂常识。特别是麦积区将养蜂业确定为精准扶贫产业，政策扶持力度不断加大，养蜂业发展规模逐步扩大。
2018年5月，为加快推进养蜂业发展，提升产业质量和效益，天水市政府制定出台《天水市养蜂产业发展规划（2018—2020年）》。
生产情况
2018年，麦积区蜜蜂养殖户2385户，年养殖规模为60623群，年产麦积山花蜜650吨。
产品荣誉
2019年6月24日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“麦积山花蜜”实施农产品地理标志登记保护。
地理标志
地域保护范围
麦积山花蜜农产品地理标志地域保护范围为东经105°25ˊ至106°43ˊ，北纬34°6′至34°48ˊ之间。生产区域包括麦积区海拔760—2559米之间蜜（粉）源植物资源优势明显的甘泉镇、元龙镇、利桥镇、麦积镇、党川镇、三岔镇、东岔镇、伯阳镇、中滩镇、石佛镇、渭南镇、琥珀镇、新阳镇、五龙镇、社棠镇、马跑泉镇、花牛镇共17个镇和道北街道办事处的379个行政村。
质量技术要求
1 基本操作要求
1.1 饲养方式
根据麦积区中蜂特性，以传统土法养蜂法和活框养蜂法相结合，进行饲养管理。
1.2 人员
蜂场工作人员每年至少进行一次健康检查，取得健康证后才能从事中蜂饲养和蜂产品生产工作。
1.3 蜂群
蜂群应健壮、无病，采蜜群的单群蜂数应达到30000—40000只以上。
1.4 饲喂
非生产期蜂群内缺饲料时，用蜂蜜和花粉对蜂群进行饲喂。用蜂蜜混合10%—30%的水，文火化开，冷却后用饲喂器饲喂，1天—3天喂足。一般傍晚饲喂，饲喂量以当晚食完为度。生产期禁喂任何饲料。
1.5 蜂箱排列
应根据场址的地形、环境分散排列，各群的巢门方向尽量错开。山区利用斜坡置放蜂群，以高、低不同错开各箱巢门。如果放蜂场地有限，蜂群排放密集，可在蜂箱前壁涂以不同颜色或设置不同图案方便蜜蜂认巢。
1.6 蜂群的移动
蜂群安置好后不能随意移动。如需要近距离变动位置时，可逐步进行，隔天移动1次，每次前后移位不超过1米，左右移位不超过0.5米，而且巢门方向不能改变。移动蜂群，最好在早晚进行。
1.7 蜂场记录
蜂场应备蜂群记录卡。包括蜂群数、活动日期、蜂王的更新、蜂产品的收获量、气候变化、蜜源花期、用药情况等。
2 春繁期管理（2月上旬至3月下旬）
2.1 早春繁殖期，箱内外要进行适当的保温，并不间断地提供另有约01%—0.2%食盐的水。
2.2 选择晴暖（14℃以上）无风的天气，对蜂群做全面检查，清除箱底死蜂、蜡渣、霉变物，保持箱体清洁。
2.3 割除老旧脾，防治巢虫。
2.4 密集群势，使蜂多于脾，保持强群繁殖。
2.5 视蜂群储蜜情况，适时饲喂，确保巢内有封盖蜂蜜。
2.6 根据蜜蜂与巢脾比例，当蜂脾比例超过1时，添加巢脾或巢础，扩大蜂巢，加速蜂群繁殖。
2.7 在主要蜜源植物流蜜期前，选择采集力强、产卵力强、抗病力强、抗逆性强、性情温顺的母群，利用人工台基培育优质蜂王。
2.7.1 育王框上安放直径8毫米、深11毫米的人工台基，台与台距离 9毫米—10毫米，每框移入24小时内的幼虫15条—20条。移虫后立刻提入无王群哺育。
2.7.2 幼虫移入人工台基后第10天，从强群提出1框—2框粉蜜多的带封盖子脾组成交尾群，第11天介入1只优质王台（注意不要挤压、倒置）。
3 生产期管理（4月上旬至7月中旬）
3.1 定期全面检查，调整蜂群内卵、虫、蛹比例，加强通风，做到强群取蜜。
3.2 主要流蜜期前，哺育适龄采集蜂，修造巢脾，组织好采蜜群。
3.3 子脾上周贮蜜区大部分封盖或空脾、边脾的贮蜜大部分已封盖时，才能取蜜。
3.4 采蜜群中可借用意蜂空脾进行临时贮蜜。
3.5 定期检查蜂群，适时培育新蜂王，毁除自然王台，防止自然分蜂。
4 度夏期管理（7月下旬至8月下旬）
4.1 野外蜜粉源缺乏，持续高温，这个时期称度夏期，度夏前，合并2框以下的弱群，把各群调整至4框—5框群势，清除箱内或巢脾上的巢虫。群内应有1框—2框半封盖蜜脾。
4.2 给蜂群搭凉棚或遮荫。中午高温时，在蜂箱四周洒水降温，适当开大巢门。以箱外观察为主，要少开箱检查，若发现工蜂出勤少，选在傍晚开箱。防止发生飞逃现象，根据情况改善箱内条件。
4.3 把蜂箱垫高以防蟾蜍及蚂蚁为害，并经常捕打胡蜂。
5 秋繁期管理（9月上旬月底至11月上旬）
5.1 采取适当措施，促进蜂群繁殖。在最后一个蜜源期，大力培育越冬适龄蜂。
5.2 适时断子防治巢虫。
5.3 外界气温较高期间，应垫高蜂箱防蟾蜍、蚂蚁为害蜂群，并经常捕打胡蜂等天敌。
5.4 留足越冬饲料，要求每足框蜜蜂有2千克—3千克的贮蜜。
6 越冬期管理（11月中旬至1月下旬）
6.1 越冬场所应干燥、避风、安静。
6.2 调整群势，以强补弱，弱群合并，调整后的群势要保证每群不少于3足框蜜蜂。
6.3 定期开巢门掏出死蜂，保持箱内空气流通。
6.4 缺水时，蜂群出现不安，可在巢门喂0.5%的食盐水。
7 蜂场、蜂机具的卫生消毒
7.1 蜂场环境的卫生消毒
7.1.1 蜂场每周清理一次死蜂和杂草，蜂尸应及时深埋或焚烧。
7.1.2 蜂场每季度至少用石灰水喷洒消毒一次。
7.2 养蜂用具的卫生消毒
7.2.1 蜂箱、隔板、隔王板、饲喂器、脱粉器
越冬后，蜂箱应用酒精喷灯火焰灼烧消毒，以竹木为原材料的蜂具也可用此方法消毒，以塑料为原材料的蜂具应用0.2%的过氧乙酸、0.1%新洁尔灭溶液洗刷消毒。
7.2.2 起刮刀、割蜜刀
应选用火焰灼烧或75%的酒精进行经常消毒。
7.2.3 蜂扫、工作服
经常用4%的碳酸钠水溶液清洗和日光曝晒。
7.3 巢脾的消毒与保管
7.3.1 巢脾的消毒
选用0.1%的次氯酸钠、0.2%的过氧乙酸水，或0.1%新洁尔灭溶液浸泡12小时以上对巢脾进行消毒。消毒后的巢脾要用清水漂洗晾干。
7.3.2 巢脾保管
储存前用96%—98%的冰乙酸，按每箱体20毫升—30毫升密闭熏蒸，保存巢脾的仓库应清洁卫生、阴凉、干燥、通风、防鼠。
8 蜜蜂病敌害的防治
8.1 常年饲养强群和保持蜂机具卫生。应及时换王，用抗病力强的种王取代患病蜂群的蜂王。
8.2 及时隔离治疗患病的蜂群。养蜂员应严守卫生操作规程，防止交叉感染与疾病扩散。
8.3 中蜂囊状幼虫病：
a） 症状：5日龄—6日龄幼虫死亡，约30%死于封盖前，70%死于封盖后。死亡幼虫头部上翘，黄白色，无臭味。体表失去光泽，用镊子拉出如同小囊，内含液体，末端积聚有透明的液滴。成蜂表现不安，易离脾，出勤少，易飞逃。多发生在春夏之间；
b） 预防：选出抗病群育王，加强保温，密集群势；
c） 治疗：应采用清热解毒的中草药和生物技术治疗囊状幼虫病，蜂蜜生产期前二个月停止一切用药。
8.4 欧洲幼虫腐臭病：
a） 症状：欧幼病一般只感染日龄小于2日龄的幼虫，通常病虫在4—5日龄死亡。发病早期无明显症状，病虫失去光泽和弹性，虫尸由苍白到浅黄而腐烂、酸臭，最后逐渐干枯于巢房底，易挑出。巢脾成花子脾。严重时蜂王停产，工蜂出勤减少以至弃巢逃亡。春、秋繁殖期易发生此病；
b） 预防：早春饲养强群，补足饲料，严格蜂具消毒；
c） 治疗：应采用抗生素类药物和生物技术治疗的综合措施。蜂蜜生产期前42天（六周）停止一切用药。
8.5 巢虫：
a） 症状：巢虫是蜡螟的幼虫，有大小两种，寄生巢脾为害蛹，被侵害的蛹形成的“白头”，叫“白头蛹”。被侵害的病群群势日衰，重者逃亡。巢虫主要在夏秋二季发生，易在弱群，脾多蜂少，蜂箱破旧的蜂群内发生；
b） 预防：及时修补箱身缝隙、扑打成蛾，清除箱底蜡渣和箱内的蜡螟蛹、卵块和幼虫，保持蜂脾相称，抽出的旧脾应严格杀死巢虫后保存，把蜂场上蜡渣和碎脾应收拾干净。
c） 治疗：针对贮存的巢脾和蜂箱，可采用化学药品熏蒸或中草药喷脾处理。
8.6 胡蜂：
a） 种类：品种很多，以金环胡蜂、墨胸胡蜂、墨盾胡蜂、基胡蜂、黑尾胡蜂、黄腰胡蜂为主。其中以前3种胡蜂危害严重；
b） 时期：夏秋季为猖獗期，它们盘翔于巢门附近或守在巢门捕捉或咬杀工蜂，甚至攻入巢内迫使蜂群飞逃。
c） 防除方法：主要是人工捕杀。
9 取蜜要求
9.1 取蜜场所应清洁卫生。
9.2 蜂蜜生产前，应取出生产群中的饲料蜜。
9.3 蜜房封盖2/3以上时，土法饲养割巢取蜜，活框养蜂抖蜂摇蜜。
9.4 蜂蜜质量应符合国家相关标准的规定。
麦积山花蜜执行食品安全国家相关标准。其它运输、贮藏应符合《中华人民共和国农产品质量安全法》的相关规定。
专用标志使用
麦积山花蜜包装材料必须符合国家强制性技术规范要求。注明品名、产地、生产者或销售者等内容。
1 包装销售的产品，按照《中华人民共和国农产品质量安全法》的相关规定进行包装。
2 标识标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（麦积山花蜜名称和公共标识图案组合标注形式）。