《麦类作物学报》是由中华人民共和国教育部主管，西北农林科技大学、国家小麦工程技术研究中心和中国作物学会联合主办的麦类作物学术专刊。

1981年，《麦类作物学报》的前身译文刊物《国外农学—麦类作物》创刊。

1997年，该刊更名为《麦类作物》，为技术性中文期刊。

2000年，该刊更名升级为学术性期刊《麦类作物学报》。

2013年11月，中国作物学会被批准为《麦类作物学报》的主办单位之一。

2014年，该刊由双月刊改为月刊；12月，该刊成为原国家新闻出版广电总局第一批认定学术期刊。

2015年11月18日，《麦类作物学报》第四届编委扩大会议在郑州召开。

《麦类作物学报》主要刊登麦类作物（小麦、大麦、燕麦、黑麦等）遗传育种、生理生化、栽培管理、食品加工、产品贸易等方面的学术性研究论文。

《麦类作物学报》读者对象为中国国内外农业科技人员、农业院校师生及高级农业技术推广和管理人员。

《麦类作物学报》设遗传育种、生理与栽培、生理生化与栽培、品质、新品种介绍、品种介绍、综述、栽培生理生态、栽培与耕作、栽培生理、生态、抗逆、生理生化、新品种介绍及补白、生理生化及栽培、病虫害防治、植保、栽培生理与生态等栏目。

据2018年12月《麦类作物学报》编辑部官网显示，《麦类作物学报》第五届编辑委员会拥有学术顾问12人，委员57人（其中中国国内委员50人，中国国外委员7人）。

据2018年12月18日中国知网显示，《麦类作物学报》共出版文献6582篇。

据2018年12月18日万方数据知识服务平台显示，《麦类作物学报》载文量为3417篇。

据2018年12月18日中国知网显示，《麦类作物学报》总被下载847489次、总被引63409次；（2018版）复合影响因子为1.328、（2018版）综合影响因子为0.902。

据2018年12月18日万方数据知识服务平台显示，《麦类作物学报》被引量为34680次、下载量为111461次、基金论文量为3006篇；据2015年中国期刊引证报告（扩刊版）数据显示，《麦类作物学报》影响因子为0.88，在全部统计源期刊（6735种）中排第1292名，在农作物（41种）中排第8名。

据中国学术期刊（光盘版）电子杂志社文献检索分析中心2004―2008年的统计分析，该刊的影响因子连续5年稳定在1.0以上。

据2018年12月《麦类作物学报》编辑部官网显示，该刊被美国《化学文摘》（CA）数据库、美国《剑桥科学文摘》（CA）数据库的“生物技术与生物工程文摘”、“生物科学”、“遗传学文摘”、英国《国际农业与生物技术文摘》（CABI）数据库、俄罗斯《文摘杂志》（AJ）数据库、日本《科学技术》（JST）数据库、波兰《哥白尼索引》（IC）数据库、中国科学院《中国科学引文数据库》（CSCD）核心库、科技部中国科技信息研究所《中国科技论文统计源期刊》、科技部西南信息中心《中文科技期刊数据库》、中国科学文献评价中心《中国学术期刊综合评价数据库》、科技部中国科技信息研究所《中国核心期刊（遴选）数据库》、中国科技信息研究所《中国科技论文统计与引文分析数据库》、中国科技信息研究所《中国科技文献数据库》、中国学术期刊（光盘版）编委会《中文期刊全文数据库》、中国科学院《中国生物学文摘数据库》、国家光盘中心，清华大学《中国学术期刊光盘版》、中国农科院《中国农业科技文献数据库》、《中国期刊网》、上海图书馆《全国报刊索引》（自然科学技术版）、中国科学院《中国生物学文摘》、中国农科院《中国粮食与经济作物文摘》等文摘期刊和数据库固定转载与收录。