麦糠:麦子的种皮，麦子脱皮后的产物。 宋·邵博 《闻见后录》卷二九：“油绢纸、石灰、麦糠、马矢、粪草，皆能出火。” 李准 《参观》：“小姑娘说：‘不对，麦糠芒子太长，牲口吃着光扎嘴！’”

1. 排糠障风：扬场而障住风，糠皮去不了。 汉·王符《潜夫论·救边》：“不一命大将以扫丑虏而州郡稍稍肖役，连连不已。若排糠障风，掏沙壅河。”

2. 燃糠自照（然糠照薪） ：比喻勤奋好学。 《南史·顾欢传》：“乡中有学舍，欢贫无以受业，于舍壁后倚听，无遗忘者。夕则燃松节读书，或燃糠自照.”

3. 糠菜半年粮：一年之中有半年用糠和菜代替粮食。形容旧社会劳动人民的生活极其贫困。

4.舐糠及米 　舐：用舌头舔东西。舔米外的糠，一直舔到里面的米。比喻占据的地方再夺取政权。也比喻由表及里，逐步进逼。 里语有之，“舐糠及米”。　《史记·吴王濞列传》

5.吹糠见米 ：比喻见效快。 例《人民日报》1975.7.8：“有人提出：多派些人到外地搞副业，抓现钱，说这个办法‘吹糠见米’，收效快。”

6.糟糠之妻：糟糠：穷人用来充饥的酒渣、米糠等粗劣食物。借指共过患难的妻子。 出处：《后汉书·宋弘传》：“（光武帝）谓弘曰：‘谚言贵易交，富易妻，人情乎？’弘曰：‘臣闻贫贱之知不可忘，糟糠之妻不下堂。’” 示例：生辞曰：“～不下堂，宁死不敢承命。王如听臣自赎，倾家可也。”◎清·蒲松龄《聊斋志异·八大王》

1.用于动物饲料的加工制作

2.作为蘑菇等菌种的培养基质

3.将麦糠、麦秧及时覆盖到果园的树盘上，可以起到以下一些作用：防止水土流失，保持土壤水分；保温防冻；增加土壤的有机质含量，改善土壤的理化成份；有效地减轻苹果红点病、皴皮裂口以及微量元素缺乏症等生理病害。

4.麦糠制造刨花板；造纸

5.直接做燃料，但这样做利用率不高，还污染环境。所以采取经沼气池中发酵以后，将沼气作为燃料。

6.将其经发酵后，也可用于制作生态有机肥料。

7.将其用于养殖过程的绿色养殖技术主要利用其物理吸附能力。麦糠、麦秸、稻壳、稻草、树叶、锯末、黄土等，对恶臭气体有一定的吸附能力，使用以上物质作为圈舍垫料并定期更换，可以吸附掉粪便中大部分的恶臭气体，从而达到减少温室气体释放的目的。

8.食用养生价值：麦糠的营养价值很高，它的主要成分是纤维素、此外还含有铁、钾、维生素（主要为b族）等营养成分。其中维生素B6对癫痫病人有好处。此外，有些研究表明：经常食用麦糠等粗粮可以降低胆固醇，预防结肠癌、乳腺癌、动脉粥样硬化等。

米糠和麦糠中的膳食纤维含量最高,它们可促进大肠的蠕动,缩短食物在大肠里停留的时间,防治便秘;另一方面它们能像海绵一样,吸附肠道内的有毒物质,并及时排出体外,减少肠道对废毒物质的吸收。亚麻籽和麦糠被誉为名副其实的大体积纤维食物明星。所以它对女性美容帮助很大专家提示:每进食一匙纤维食物,至少要饮150毫升水,否则大体积食物将无法发胀而产生积极作用。

以麦糠及农作物秸秆为代表的作物取果后的废弃物的利用在循环经济中占有重要的地位。以上所说的用途中有很多也与循环经济有关。麦糠的用途极广，并且还在不断有新用途出现。