麦饭石是一种天然的保健药石，它的神奇作用在我国已有一千余年的历史。 到了明代，医药大师
李时珍就详述于《本草纲目》中。
现代科学分析表明，麦饭石含有几十种与人体免疫、生血功能，心血管功能及维护正常性功能有关的微量元素，它具有显著的强身健体、延年益寿的药理功能。 近年来，麦饭石在日本广泛应用，又得“健康药石”之佳名。
麦饭石的矿物水中含有钾、钠、钙、镁、磷、钛、锰、钡、钴、铜、锌、锂、锶、钼、铌、锗、锡、硒、硅及
稀土元素镧、铈、钕、钐等30余种。其中硒、锌、锰含量比较丰富，这对抗衰有明显效果，这三种元素和镁、铁、铜、铝、碘等可抗
心血管疾病；锰、等可抗糖尿病；镁、铁、铜、钴、钼、锶等可抑制结石的形成；钙、锌、镁、铜、碘、硒、铁、镍、钛、锂、锗、等可增强机体免疫功能，使
免疫系统、环核甘酸控制系统、神经
内分泌系统处于相对平衡。 水是健康基础，也是食品和饮料的生命线。麦饭石是理想的水质净化剂、改良剂，它对水中的铅、镉、汞、砷、
六价铬等
重金属有较高吸附去除作用。浸泡过
麦饭石的水，由于
离子交换作用，吸附水中污染所致对人体有害成分和多种细菌群，把水变成洁净的活性矿物水，同时溶出对人体有益的多中矿物质和微量元素。长期饮用可排除人体积存的有害物质，调节新陈代谢，促进血液循环，有利尿、健胃、保肝之功效，故又称其“细胞洗涤剂”。对
高血压病、
胃溃疡、
慢性胃炎、肾炎、肝炎、泌尿、糖尿病、心脏病、早搏、气管炎等有一定的疗效。