千张
豆皮250克、
朝天椒7克、花椒5克、八角3克、
五香粉1克、葱30克、姜25克、盐2克、砂糖25克、白胡椒粉2克、酱油15克、老抽2克、
米醋15克、黄酒15克、香油5克、花生油10克、熟芝麻3克、清水300ml。
1、先把千张切成菱形片备用，炒勺上火烧热注入花生油，煸香葱、姜、
朝天椒、八角、花椒；
4、要用旺火来煮逐步收汁，当汤汁收到70%的时候，倒入
米醋和少许胡椒粉；
3、里面再放入一小块
桂皮大约3克，再放一块陈皮15克味道会更好，因大炒勺家里用光了没放，但也不影响其美味。