黄俊中从国小开始就是队上的王牌投手,后进入
台湾南部的棒球重点学校五福国中青少棒队,国中时改练游击手,没有太突出的表现。就读三民高中时改回担任投手,表现突飞猛进,以精准的控球屡创佳绩,在金龙旗赛事崭露头角,与同学高晓强、林岳平、张亿得一同入选国手代表台湾参加国际比赛。
而在高三那年,黄俊中在台湾球探钟孟文的牵线下与美国职棒
波士顿红袜队代表Ray Poitevint搭上线,在接受过数次测试后,Ray Poitevint决定正式邀请黄俊中加盟波士顿红袜队。2000年年底,黄俊中正式与该队签约,隔年起则从新人联盟开始打起。
黄俊中在美国的发展,一开始尚称顺利,短短的三年时间便迅速窜上高阶1A,并被认为有挑战更高等级的实力;惜在2004年,黄俊中的右关节唇撕裂伤使得他不得不专心养伤两年。2005年球季开始前于美国发现肩关节唇撕裂(Torn Labrum),在前往春训前夕,遭到波士顿红袜队解约终止关系,成为自由球员,接着在取得体委会的同意下留在美国接受治疗,在Dr. Lewis A. Yocum诊断下认为不需立即开刀并建议先进行复健。
11月5日黄俊中回国办理学生签证,同时收到因为之前入选奥运代表队而获得的12天补充役兵单,在不清楚相关法律规范,迷糊的服役,12天后服完役,但服役完后体委会认为其现在身分因为非美国职棒(MLB)或日本职棒(NPB)体系之球员,不符合海外代训资格,强制要求到左营训练中心报到,而后并将其交由La New暂时代为训练,La New熊并于11月28日代训球员选秀会第一轮第一顺位选中,而在黄俊中签下加盟La New的意向书后,体委会同意黄俊中赴美接受更近一步的复健,12月16日启程赴美进行手臂复健疗程。
2006年黄俊中服完补充役后正式加盟La New熊队,在这年黄俊中完全走出受伤的阴霾,不但参加了第一届世界棒球经典赛,也活跃于
中华职棒的季赛中,担任熊队的中继后援主力战将。而黄俊中三振打者后所做出夸张的庆祝动作,成为熊军一大卖点,但也难免令对手感到不悦,不过倒是成为球迷之间争论的有趣话题,黄俊中的绰号:[火球阿中],黄俊中球速平均140到145之间,最快球速148公里~ (92MPH),拿手球路:速球、滑球、变速球、指叉球,因为受伤的关系要不然他是有150公里左右的实力。