黄柏乡，隶属江西省赣州市瑞金市，位于瑞金市北郊，东与叶坪乡、壬田镇相接，西与沙洲坝镇、九堡镇毗邻，南与象湖镇接壤，北与大柏地乡相连。全乡面积107平方千米，下辖14个行政村，246个村小组。2020年末，黄柏乡辖区有户籍人口42371人。

中华民国时期，境域属壬田区。

1949年后，设黄柏区。1950年，为柏村、富溪等乡。1958年，设黄柏公社。1984年，撤社建黄柏乡。

截至2021年10月，黄柏乡下辖14个行政村：柏村村、向阳村、上塅村、鲍坊村、太坊村、胡岭村、黄金村、瑞兰村、马荠村、瑞律村、合溪村、龙湖村、直坑村、凯丰村。乡政府驻新茶厅。

黄柏乡地处瑞金市北郊，东界壬田镇、叶坪镇，南毗象湖镇，西邻沙洲坝镇、九堡镇，北连大柏地乡。辖区东西最大距离13千米，南北最大距离14千米，总面积107平方千米。

黄柏乡地势自西北向东南倾斜，属丘陵和谷地冲积小平原交错地带，丘陵占70%，山地占20%，谷地冲积小平原占10%。境内最高点天子寨，海拔675.4米；最低点合溪，海拔195米。

黄柏乡属亚热带湿润季风气候，气温温和，雨量充沛，多年平均气温18.7℃，无霜期287天左右，年平均降水量1696.6毫米，降雨主要集中在每年4月至6月。

黄柏乡境内主要河流有黄柏河、黄坑河、向阳河。

黄柏乡境内主要矿藏有石灰岩、煤炭等，石灰岩主要分布在黄坑、胡岭等村，煤炭主要分布在柏村、富溪等村。

黄柏乡主要自然灾害有干旱、洪涝、低温冷冻、冰雹等。

2011年末，黄柏乡辖区总人口39141人。总人口中，男性20331人，占51.94%；女性18810人，占48.06%；18岁以下10068人，占25.8%；18—35岁9773人，占24.9%；35—60岁9704人，占24.8%；60岁以上9596人，占24.5%。2011年，黄柏乡人口出生率11.06‰，人口死亡率5.63‰，人口自然增长率5.43‰。

2017年末，黄柏乡辖区有常住人口41174人。

2018年末，黄柏乡辖区有户籍人口42502人。

2019年末，黄柏乡辖区有户籍人口42403人。

2020年末，黄柏乡辖区有户籍人口42371人。

2011年，黄柏乡完成财政收入209.9万元，比2010年增长8.5%。

2017年末，黄柏乡有企业146个，企业从业人员1260人。

黄柏乡主要农作物有水稻、红薯、烟叶、花生、蔬菜等，水果主要有脐橙等。

2011年，黄柏乡生产粮食1.64万吨，其中水稻1.54万吨，人均420千克。脐橙种植面积约3万亩，年产量6万吨，年产值1.4亿元。

2017年末，黄柏乡有工业企业17个，其中规模以上工业企业1个。

2018年末，黄柏乡有工业企业23个，其中规模以上工业企业1个。

2019年末，黄柏乡有工业企业23个，其中规模以上工业企业4个。

2020年末，黄柏乡有工业企业25个，其中规模以上工业企业5个。

2011年末，黄柏乡各类存款余额7500万元，比2010年增长19.6%；各项贷款余额4700万元，比2010年增长22.3%。

2018年末，黄柏乡营业面积50平方米以上的综合商店或超市有36个。

2019年末，黄柏乡营业面积50平方米以上的综合商店或超市有8个。

2020年末，黄柏乡营业面积50平方米以上的综合商店或超市有13个。

2011年末，黄柏乡有幼儿园17所，小学10所，小学适龄儿童入学率100%；初中2所，中等职业学校1所，初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。

2011年末，黄柏乡有文化站1个，有村级文化活动中心16个，各类图书室32个。

2011年末，黄柏乡有线电视用户达3300户。

2011年末，黄柏乡有1个中心卫生院，32个门诊点；病床30张，专业卫生人员60人，执业医师3人，执业助理医师7人，注册护士9人。

2011年，黄柏乡城镇最低生活保障户数139户，240人；农村最低生活保障户数723户，1796人；分散供养五保户173户；国家抚恤、补助各类优抚对象267人；大病医疗救助266户，民政部门资助参加合作医疗2619人；敬老院3所，床位160张，集中供养143人。

319国道穿境而过，鹰瑞高速公路、隘瑞高速公路在境内相互贯通。鹰瑞高速公路设有瑞金北1个出口。

2011年，黄柏乡有客运站1个，日发送客车30班次。

清代时，因当地流行种植一种古名叫黄柏的树，故定名为黄柏。

中央工农红军瑞金补充师师部旧址，位于黄柏乡合溪村。2018年3月9日，中央工农红军瑞金补充师师部旧址被江西省人民政府公布为第六批江西省文物保护单位。

黄柏乡境内有龙雾山、柏村谢祠氏堂、上塅村岭下谢近溪公祠、菱角山革命烈士纪念碑、黄柏乡原始森林等风景名胜。

原始森林，位于黄柏乡柏村村大屋小组，地处瑞金城北面10千米319国道旁，是一块坝上森林，中心平坦开阔，周围被村庄和农田所环绕，一条小溪七绕八弯，森林总面积为192亩。

龙雾山，又名龙雾嶂，位于黄柏乡直坑村境内，距瑞金市区15千米。龙雾山海拔345米，屹立主峰东侧山腰的普广寺，始建于后周显德七年（960年），先后于北宋初期、南宋时期、明朝初期和1981年四次重修。

黄柏乡主要历史名人有教育家周邦道、少将钟辉、火炬手刘家祁等。