黄油焖乳鸽
以乳鸽为主料的菜品
黄油焖乳鸽是一道美食，属于苏菜，主要原料为乳鸽、胡萝卜、洋葱、芹菜等。
所需食材
主料
乳鸽。
辅料
胡萝卜、洋葱、芹菜。
调料
盐、辣酱油、黄油、胡椒粉、鸡精、料酒、香叶、淀粉、红葡萄酒。
制作方法
1、将洋葱、芹菜、胡萝卜分别切成碎末放入器皿中，加入盐、辣酱油、胡椒粉、鸡精、红葡萄酒，用手抓出汁后，将乳鸽放入腌制半小时；
2、高压锅中加入黄油，放入腌好的鸽子煸炒至表面变色，加适量开水，放入腌制鸽子的蔬菜和少许香叶，盖上盖子压15分钟；
3、开盖后先将鸽子取出，锅内汤取出一部分放入炒锅，加入胡椒粉，水淀粉勾芡，放入黄油炒成浓汁淋在鸽子上即可。
菜品特色
鸽肉鲜嫩，汤汁醇厚。
食用须知
乳鸽营养价值高，富含优质蛋白，有营养滋补、强筋健骨，增进人体机能的功效。该食谱美味营养。
参考资料
最新修订时间：2022-06-11 12:28
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概述
所需食材
制作方法
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