黄皮（学名：Clausena lansium (Lour.) Skeels），别名黄弹、黄旦、黄段等，为芸香科黄皮属的小乔木。其小枝、叶轴、花序轴、尤以未张开的小叶背脉上散生甚多明显凸起的细油点且密被短直毛；小叶卵形或卵状椭圆形，基部近圆形或宽楔形，两侧不对称，边缘波浪状或具浅的圆裂齿；圆锥花序顶生；花蕾圆球形，花萼裂片阔卵形，花瓣长圆形；花盘细小，子房柄短；果圆形、椭圆形或阔卵形，淡黄至暗黄色，果肉乳白色，半透明，有种子1-4粒；子叶深绿色。花期4-5月，果期7-8月。

黄皮原产于中国华南地区，已有约1500多年的栽培历史。最早记载黄皮的古籍是中国北魏（6世纪中叶）的《齐民要术》:“王坛子，如枣大，其味甘。出候官越王祭太一坛边有此果。无知其名，因见生处，遂名'王坛’。其形小于龙眼，有似木瓜。”据《岭南杂记》记载：“黄皮果大如龙眼，又名黄弹，皮黄白有微毛，瓤白如猪脑……夏末结实……此果当时多数野生在山间。”

黄皮为小乔木，高达12米。小枝、叶轴、花序轴、尤以未张开的小叶背脉上散生甚多明显凸起的细油点且密被短直毛。

叶有小叶5-11片，小叶卵形或卵状椭圆形，常一侧偏斜，长6-14厘米，宽3-6厘米，基部近圆形或宽楔形，两侧不对称，边缘波浪状或具浅的圆裂齿，叶面中脉常被短细毛；小叶柄长4-8毫米。

圆锥花序顶生；花蕾圆球形，有5条稍凸起的纵脊棱；花萼裂片阔卵形，长约1毫米，外面被短柔毛，花瓣长圆形，长约5毫米，两面被短毛或内面无毛；雄蕊10枚，长短相间，长的与花瓣等长，花丝线状，下部稍增宽，不呈曲膝状；子房密被直长毛，花盘细小，子房柄短。

果圆形、椭圆形或阔卵形，长1.5-3厘米，宽1-2厘米，淡黄至暗黄色，被细毛，果肉乳白色，半透明，有种子1-4粒；子叶深绿色。

黄皮原产于中国南方热带亚热带地区，世界热带及亚热带地区有引种，菲律宾、印度、马来西亚、越南、泰国、缅甸、斯里兰卡、尼泊尔、法国等国，美国的佛罗里达州也有零星栽培，但都不是作为主要栽培果树种植。

黄皮主要分布在中国南方各省区，如广东、海南、广西、福建、四川、贵州、台湾等地，但以广东、广西、福建等地栽培较广。

在适宜的生长条件下，黄皮的根系没有明显休眠期。在热带亚热带地区黄皮的根一年四季均处于生长状态。根系生长具有好气性、趋肥性、趋水性的特点。根系开始生长的土壤温度约为12℃，适宜生长的土壤温度为24-26℃。当土壤温度超过35℃时，根系生长停止。

枝梢的生长发育

黄皮幼年树一年四季都可抽生新梢，一年可萌发3-4次梢，栽培条件好的可抽2次夏梢或2次秋梢。一般春梢萌发期1-3月，夏梢4-7月，秋梢8-10月，冬梢在10月下旬以后，在中国海南地区春梢可能会提前1个月左右。

花芽的生长发育

黄皮花芽分化一般在12月至翌年2月进行。叶芽较易通过分化形成花芽，但树体营养条件、土壤水分状况、花芽分化期间的天气等因素会影响花芽分化的进行。

开花结果发育

黄皮花为两性花，花穗上每个小穗一般有3朵花，顶部花先开，渐及下面。其开花物候期大致可分为花芽萌动期、花芽开绽期、花序露出期、花序伸长期、初花期、盛花期、末花期七个时期。果实发育可分为三个时期，第一期为果皮缓慢生长期，第二期为果皮生长及果肉生长期，第三期为缓慢生长期，持续约30天，整个果实生长期为70-90天。

温度

黄皮喜温暖、湿润的环境年平均气温20℃以上、1月平均温度12 ℃以上的地区为最适宜区，气温在0℃以下时成年树有受冻害的危险。

水分

黄皮是周年常绿的果树，需要湿润的环境和充足的水分，在年降水量1200毫米以上且分布均匀的地区，黄皮生长良好。春季干旱影响花穗抽发，夏季干早影响幼果生长，秋季干旱影响秋梢抽发和生长，冬季干旱有利于花芽分化。

光照

黄皮是喜光作物，充足的光照有利于叶片进行光合作用，但光照过强会抑制枝梢抽发。

风

黄皮根系生长较浅，即使植株不高，但抗风能力也不强。其开花时需要微风，帮助授粉，提高坐果。

土壤

黄皮对土壤要求不高，黏壤土、沙壤土、砾质土都可种植。以土层深厚、土质疏松、湿润、排水良好、富含有机质的沙质壤土或砾质壤土最为适宜。

黄皮通常可自授粉，而其中无核黄皮雄花大多退化，自花授粉不能受精而单性结实，其子代与有核品种异花授粉可结实。

嫁接繁殖砧木用酸黄皮的实生苗，砧苗直径在0.8cm以上。接穗从优良母树上选取生长健壮、芽眼饱满、无病虫害的当年生或1年生枝条。接方法用切接、劈接、倒置劈接、枝腹接和”T”形芽接，嫁接时间因嫁接方法不同而异，劈接、切接在3-4月，倒置劈接在7-8月，枝腹接和“T”形芽接在夏、秋雨季进行。采用倒置劈接的应在砧木距地面15-20cm处断砧，削两个斜面，削面长约2cm，削面要求平滑，砧木下方的叶片最好保留。接穗留2-3个芽，直径与砧木相当。削接穗时从断面中间向上纵劈，长度比砧木削面略长0.5 cm，以免形成层愈合时将接穗切面顶破。嫁接时两者的形成层要对准，接后用塑料薄膜带绑扎。

黄皮对环境的适应性很强，各种土壤均可种植，但为节省有限的耕地资源，应充分利用丘陵地区土层深厚、土壤疏松、透气性强、pH值5.5-6.5、湿润的山脚地或坡度≤25°的低坡地建立黄皮生产园地。开垦时必须修梯田，挖大穴。

幼年树管理

果苗定植后第1次施肥应在种植的苗木抽出新梢转绿后至开始抽第2次梢前施肥以施水肥为宜，用粪水加尿素溶液每株淋施。以后按“一梢二肥”原则施肥，以氮肥为主，适当加入磷、钾、镁肥。幼龄树生长旺盛，根系浅而少，易受土壤水分变化影响。要加强土壤水分管理，早时灌水，涝时排水，保持土壤湿润，以利于植株正常生长。

结果树管理

结合松土除草进行施肥，每年施3次以上。催花壮花肥为春梢萌发前或抽花穗前施用复合肥；壮果肥为果实膨大期施1-2次经堆沤腐熟的有机肥，如鸡粪、花生麸水肥或复合肥，果实未成熟前，可用0.3%的尿素液加0.4%的磷酸二氢钾液均匀喷洒叶面和果实2-3次，可以大大提高产及品质，使果实着色、成熟一致果实光泽好，提高果实的商品价值；促梢肥为采果后应及时重施有机肥，以恢复树势,促进秋梢生长，9-10月再施1次尿素，促发晚秋梢的抽生，这次促梢肥施肥量应占全年施肥量1/2以上，为花芽分化和翌年开始结果奠定基础。

病害

黄皮主要病害为炭疽病、煤烟病、茎基根腐病等。炭疽病主要为害叶片，可使用炭疽福美、复方硫菌灵超微可湿性粉剂、硫悬浮剂等进行喷施防治；煤烟病主要为害叶片，也为害嫩梢和果实，可使用硫黄胶悬剂、灭病威等进行喷施防治；茎基根腐病会导致病株茎基部及根部皮层腐烂脱落，可使用高锰酸钾、双效灵水剂等进行喷施防治。

虫害

黄皮主要虫害为咖啡豹蠹蛾、白蛾蜡蝉、蚜虫等。咖啡豹蠹蛾主要以幼虫为害黄皮枝条或主干，可使用敌敌畏乳油进行防治；白蛾蜡蝉常以成虫、若虫聚集在枝条、嫩梢、花穗和果梗上吸食汁液，致使枝梢、花、果生长不良，嫩叶萎缩扭曲，树势衰退，枝条干枯，可使用炭疽福美、复方硫菌灵超微可湿性粉剂、硫悬浮剂等进行喷施防治；蚜虫成虫和若虫群集在芽、嫩梢、嫩叶、花蕾和幼果上吸食汁液，在嫩叶上多群集在叶背为害，可使用敌敌畏乳油、氯氰菊酯乳油、溴氰菊酯乳油等进行喷施防治。

该品种树势健壮，树冠开张，树可高达4-6米。叶为互生奇数羽状复叶，小叶5-13片，阔卵形或披针形。花为总状花穗，花小，白色，4月中下旬开放。果实成熟于7月上中旬，果穗较大，单穗重达500克。果大，单果重约8克，大的可达15克；果实呈鸡心形，果皮较厚，蜡黄色果肉黄色，果肉质地结实，耐贮运；果汁多，味甜而微酸富有黄皮香味。其适应性强，比较丰产，是黄皮名优品种之一，主产于中国广州市海珠区。

该品种树势健壮，树冠开张。叶片为互生的奇数羽状复叶，小叶9-11片，披针形，叶缘呈波浪形。花为复总状花序，花小，白色，4月中下旬开花。果实于7月中下旬成熟。果实中等大，长鸡心形，单果重8~10克，果皮金黄色，较薄，果肉黄白色，肉质结实，味甜，风味可口，每果含种子2-3粒。其为鲜食的优良品种，同时具有早结丰产的特性，嫁接苗定植后2-3年开始挂果，果穗着果密而均匀。主要分布于中国广州市近郊，在珠江三角洲等地均有栽培。

该品种果大，平均单果重约8.5克，果实圆头形，果皮薄，鲜黄色，果肉色淡白，味甘而香，核2-4粒，果实大小一致，成熟期遇雨易裂果，产量中等，7月上旬成熟。因其果大而甜，很受消费者欢迎，是黄皮中较为优良的一个品种。主产于中国广州市海珠区。

该品种果形似鸡子。果大，单果重7-8克，果皮较薄，完全成熟时蜡黄色，成熟期较一致，果肉浅黄色，甜酸适度，有香味，核1-3粒，果实大小较齐一，丰产稳产。7月下旬成熟，可迟至8月上旬采收。是中国广州地区优良迟熟品种之一，主要分布在广州市近郊。

黄皮作为中国“岭南佳果”之一，汁液丰富具香味，是色、香、味俱佳的水果。果实富含糖、有机酸、果胶、维生素C、挥发油、黄酮苷等，碳水化合物、蛋白质的含量比柑橘、甜橙、菠萝、苹果、梨、果、阳桃、柿、番石榴等还高。

黄皮的叶和根含黄酮苷、生物碱、香豆素及酚类化合物；种子含油约53%。黄皮的果实成熟后除可以鲜食外，还可以加工制成蜜饯、果脯、果酱、果冻、果饼和具芳香特色的果汁，也可制成盐渍、糖渍食品。黄皮种子富含油分，出油率高达42%，为优良的润滑剂。黄皮树木质坚硬，纹理美观，可制作家具。

黄皮树树势强健，对土壤适应性强，粗生易栽，病虫害少，栽培管理容易，且投产较早，单产较高，较稳产，经济寿命长，是一种生产期短、投资回收快的热带果树。

黄皮树姿优美，四季常绿；早春开花，花香浓郁；盛夏挂果、金果串串，是优良的绿化美化树种。除大面积开发种植外，也可在庭院和天台、阳台盆栽种植。黄皮花期较长，是优良的蜜源植物。

黄皮的叶、根、成熟果实和种子皆可入药。其叶为中药材黄皮叶的来源，药性辛、苦、平，具有解表散热、行气化痰、利尿、解毒的功效，主治温病发热、疟疾、咳嗽痰喘、脘腹疼痛、风湿痹痛、黄肿、小便不利、热毒疥癣、蛇虫咬伤；其根为中药材黄皮根的来源，药性苦、辛、微温，具有行气止痛的功效，主治气胃痛、腹痛、疝痛、风湿骨痛、痛经；其成熟果实为中药材黄皮果的来源，药性辛、甘、酸、微温，具有行气、消食、化痰的功效，主治食积胀满、脘腹疼痛、疝痛、痰饮咳喘；其种子为中药材黄皮果核的来源，药性味辛、微苦、性温、无毒，具有行气止痛、解毒散结的功效，主治气滞脘腹疼痛、疝痛、睾丸肿痛、痛经、小儿头疮、蜈蚣咬伤。