黄石乡，隶属于四川省达州市宣汉县，地处宣汉县东部，东接下八镇，南邻三河乡，西靠清溪镇，北界桃花镇。辖区总面积45.8平方千米。

清乾隆年间（1736—1795年），建铜鼓石场，属东乡县。

清嘉庆十七年（1812年），更名黄石溪。

民国三年（1914年），东乡县改名宣汉县。

民国四年（1915年），更名黄石场。

民国二十一年（1932年），置黄石乡。

1958年9月，乡改公社。

1983年4月，公社改乡。

2011年末，辖鼓石1个居民委员会，铜鼓、金竹、五梁、铜岗、太平、九龙、百花、阳雀8个村民委员会；下设2个居民小组、49个村民小组。

截至2020年6月，黄石乡下辖1个社区和6个行政村：鼓石社区、金竹寨村、铜鼓村、太平村、五梁村、阳雀村和百花村，乡人民政府驻码头街1号。

黄石乡地处宣汉县东部，东接下八镇，南邻三河乡，西靠清溪镇，北界桃花镇。辖区总面积45.8平方千米。

黄石乡地势北高南低，中部丘陵。地形分为台状中山、单斜低山、岭状低山、丘陵、河谷平坝。境内最高点位于金竹寨大团包，海拔1268.4米；最低点位于铜岗村前河河谷出口处，海拔300米。

黄石乡属亚热带湿润季风气候，其特点是四季分明，气候温和，雨量充沛，无霜期长，适宜农作物生长。多年均气温17.2℃。无霜期年平均290天。年平均日照时数1600小时。年平均降水量1230毫米。

黄石乡境内河道属前河流域，境内河道长11.5千米。

黄石乡主要自然灾害有干旱、洪涝、水土流失、冰雹等。最严重的一次洪涝灾害发生在1982年，造成经济损失3000万元。

黄石乡境内已探明地下矿藏有天然气。拥有林地2.5万亩，林木覆盖率37.3%。

2011年末，黄石乡辖区总人口16483人，其中城镇常住人口4270人，城镇化率25.9%。总人口中，男性8977人，占54.5%；女性7506人，占45.5%。总人口中，以汉族为主，达16389人。2011年，人口出生率8.1‰，人口死亡率4‰，人口自然增长率4.1‰。人口密度为每平方千米360人。

截至2017年末，黄石乡常住人口11783人。

截至2018年末，黄石乡户籍人口15558人。

2011年，黄石乡财政总收入300万元，比上年增长4%；农民人均纯收入3797元。

截至2018年末，黄石乡营业面积50平方米以上的综合商店或超市有4个。

2011年，黄石乡农业总产值3999万元。

黄石乡粮食作物以水稻、玉米、红苕、马铃薯为主。2011年，生产粮食9332吨，其中水稻2964吨，薯类1411吨，豆类149吨。主要经济作物以油菜为主。2011年，油菜产量1016吨。

黄石乡畜牧业以饲养生猪、牛、羊、家禽为主。2011年，生猪饲养量1.9万头，牛饲养量0.2万头，羊饲养量0.5万只，家禽饲养量16.5万羽。

2011年，黄石乡工业总产值214万元，实现工业增加值33.6万元。

2011年，黄石乡社会商品销售总额2360万元。

2011年末，金融机构各类存款余额0.6亿元，各项贷款余额0.2亿元。

2011年，黄石乡有村道总长65.5千米；社道总长66千米。

2011年末，黄石乡有文化站1个，村级文化活动室8个。

2011年末，黄石乡有学校体育场2个。经常参加体育活动的人员占常住人口的67.8%。

2011年末，黄石乡有有线电视用户1089户，电视综合覆盖率24.1%。

2011年末，黄石乡有中小学6所，在校生1076人，专任教师68人；幼儿园6所，在园幼儿317人，专任教师9人；初中1所，在校生1780人，专任教师90人，九年义务教育覆盖率100%。2011年，财政预算内教育经费590.7万元。

2011年末，黄石乡有卫生院1个，村卫生站7个；病床30张。专业卫生人员16人，其中执业医师3人，执业助理医师5人，注册护士5人。2011年，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗12368人次，住院手术35台。新型农村合作医疗参合人数1.5万人，参合率98.6%。

2011年，黄石乡城镇最低生活保障户数76户，人数93人，支出18.7万元，月人均167元。农村最低生活保障户数483户，人数1270人，支出103.6万元，月人均68元；农村五保分散供养150人，支出27.9万元；农村临时救济120人次，支出2.3万元。国家抚恤、补助各类优抚对象141人。

2011年末，黄石乡有邮政代办所1个，投递路线单程长度7千米；全年投递国内函件3.4万件，国内汇票业务完成3000笔，国内异地特快专递信件完成1.5万件。固定电话用户385户，移动电话普及率70%，宽带接入用户150户。

黄石乡地名因前河古石滩中有一石像鼓而得名铜鼓石，后改名黄石。