黄石镇，隶属于福建莆田市荔城区，地处荔城区南部，东濒兴化湾，东南与北高镇毗邻，南与秀屿区的笏石镇接壤，西与新度镇、拱辰街道为邻，北与涵江区的白塘镇、三江口镇隔木兰溪相望。行政区域面积61.52方千米。 截至2019年末，户籍人口有179099人。

宋元时期，属感德乡的莆田里、连江里、景德里，崇福乡的兴福里。

明、清时期，属三区的连江里和四区的莆田里、景德里，六区的兴福里。

民国时期，为黄石区、黄石乡、黄石镇。

中华人民共和国成立后，为三区、五区、黄石乡。

1958年9月，成立黄石公社，属莆田县。

1984年12月，公社改镇，属莆田县。

2002年8月，划归荔城区管辖。

2011年末，黄石镇辖黄石、常溪2个社区：沙坂、水南，36个行政村：澄瀛、井后、和平、横塘、七境、瑶台、定庄、凤山、沙堤、天马、惠上、惠下、屏山、斗南、东山、东源、东壕、金山、徐厝、东甲、遮浪、海滨、江东、华东、华中、华堤、桥兜、下壕、下江头、西利、西洪、清后、清中、清前；下设469个村民小组、16个居民小组。有285个自然村。

截至2014年，黄石镇辖3个社区：常溪社区、水南社区、黄石社区，36个行政村：沙坂村、水南村、澄瀛村、井后村、和平村 、横塘村 、七境村、瑶台村、凤山村、定庄村、沙堤村、天马村、惠上村、惠下村、屏山村 、斗南村 、东山村、东源村 、东埭村、金山村、徐厝村、东甲村、遮浪村、海滨村、江东村 、华东村、华中村、华堤村、桥兜村、下埭村 、下江头村 、西利村 、西洪村、清中村、清后村、清前村。

截至2021年10月，黄石镇辖6个社区、32个行政村。镇人民政府驻黄石社区居委会市下堤12号。

黄石镇地处荔城区南部，东濒兴化湾，东南与北高镇毗邻，南与秀屿区的笏石镇接壤，西与新度镇、拱辰街道为邻，北与涵江区的白塘镇、三江口镇隔木兰溪相望。行政区域面积61.52方千米。

黄石镇地处兴化平原、木兰溪下游。地形由平原和丘陵组成。平原广阔，地势平坦，河汉纵横；平原上零星分布着低丘，主要山丘有天马山、青山等。境内最高峰天马山位于中部，海拔133.3米；最低点位于西利村，海拔3.1米。

黄石镇属南亚热带海洋性季风气候，其特点是日照充足、雨量充沛、温暖湿润。多年平均气温19.8℃，平均年降水量1177毫米。

黄石镇境内河道属木兰溪流域，主要河道有和平沟、东郊河等6条，河道总长89.9千米。境内最大的河流为和平沟，从秀屿土海至遮浪水闸流经境内定庄、沙堤、和平、华中、华东、遮浪，长9.7千米，流域面积53.2平方千米。

黄石镇的主要自然灾害有台风、洪水。台风年均发生4次，主要发生在7—9月，最严重的一次发生在1999年10月8日。

黄石镇已探明地下矿藏为石材。

2011年，黄石镇有耕地面积4.1万亩。

2011年末，黄石镇辖区总人口16.2万人，其中男性8.1万人，占50.3%；女性8.1万人，占49.7%；18岁以下3.3万人，占20.4%；18—35岁5.1万人，占31.6%；36—60岁5.8万人，占35.8%；60岁以上1.9万人，占12.1%。总人口中，汉族达15.7万人，占99.4%；有回族1个少数民族，共970人，占0.6%。2011年，人口出生率13.2‰，人口死亡率6.7‰，人口自然增长率6.5‰。人口密度为每平方千米2634人。

截至2017年末，黄石镇常住人口有154035人。

截至2019年末，黄石镇户籍人口有179099人。

2011年，黄石镇财政总收入3.2亿元，比上年增长45.4%。从各主要税种看，完成营业税0.5亿元，增值税1.2亿元，企业所得税0.3亿元，个人所得税0.1亿元，分别比上年增长19.9%、73.3%、3.9%、24.8%。

2019年，黄石镇有工业企业786个，其中规模以上69个；有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市300个。

2011年，黄石镇实现农业总产值7.4亿元，比上年增长7.2%。粮食作物以水稻为主。2011年，生产粮食12420吨。主要经济作物有蘑菇、蔬菜等。蔬菜种植面积5000公顷，产量18.8万吨，主要品种有西红柿、甜椒，其中西红柿6万吨。

黄石镇的畜牧业以饲养生猪为主。2011年末，累计造林133.3公顷。2011年，水果种植面积66.7公顷，产量375吨。渔业以海水养殖为主。2011年，渔业总产值1.2亿元，占农业总产值的13.3%。2011年，农民人均纯收入7812元。

2013年，黄石镇农作物总播种面积10.9万亩；水稻全程机械化规模2.2万亩，水稻亩均产量达到465公斤。

2014年，黄石镇全镇农林牧渔业实现总产值9.02亿元，完成年计划的100.5%，同比2013年增长5.52%。

2011年，黄石镇的工业总产值达到106.2亿元，比上年增长33.8%，工业增加值25.3亿元。2011年，规模以上工业企业78家。工业园区1个，即黄石工业园区，规划面积47平方千米，入园企业118家，总产值100亿元。

2013年，黄石镇规模以上工业产值达164.51亿元，完成区年度调度计划，同比2013年增长17.51%；全社会固定资产投资达到56亿元，完成上级下达的年度任务，同比2013年增长21.48%。

2015年，黄石镇农林牧渔业总产值完成11.7亿元，完成年计划9.34亿元的125.27%。

2011年，黄石镇社会消费品零售总额达15亿元，比上年增长66%。

2011年末，黄石镇有7家银行开设了分行或设立了办事处。

2011年末，黄石镇有幼儿园（所）42所；小学30所，小学适龄儿童入学率100%；初中3所，初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%；普通高中1所，高中升学率86.5%。另有职业中学2所，省部级重点职业中专校海峡职业学校设在境内。

2011年末，黄石镇广播综合覆盖率100%，电视综合覆盖率100%。2011年末，省级优秀综合文化站1座，彩车、彩架、男女车鼓队、十音八乐队、腰鼓队、采茶舞、伞舞等民间艺术表演队115支。

2011年末，黄石镇有体育场地50处，100%的城市社区和村安装了健身器材，经常参加体育活动的人员占常住人口的80%。

2011年末，黄石镇有荔城区医院、黄石卫生院2所医院，2011年，全镇新型农村合作医疗参合率达96%以上。

2011年末，黄石镇有农村低保障户1506户2801人，城市低保户64户142人。建有18个公益性骨灰堂、公墓区。

2011年，黄石镇有电信服务网点3个，固定电话用户31000多户，固定电话普及率达到99%；移动电话用户13.6万户，移动电话普及率为71.2%。

2011年末，黄石镇有自来水厂1座，生产能力每日4万吨，年工业用水4.5万吨；排水管道90千米，污水处理厂1座，日污水处理能力1.5万吨。

2011年末，黄石镇拥有3.5万伏变电站1座，11万伏变电站1座。

2011年末，黄石镇有2个农民休闲公园。

黄石镇境内有S201、S202、G15公路穿过。

黄石镇因古代民众兴修水利、开凿挖沟，挖得一块黄色巨石得名。

宁海桥为元代古建筑， 虽经明、清及现代的多次维修，仍完整保留始建风貌，为研究中国古代桥梁史和地方史的珍贵实物资料。宁海桥的桥墩用条石砌就，造法类泉州洛阳桥，采用牡蛎壳加固墩基的办法；宁海桥由75块长10米，宽、厚各1米多的巨大石梁架设，两桥墩之间净跨径为8.8—11.8米。

梅妃故里位于莆田市荔城区黄石镇江东村，其地南朝壶山，北依兰水，东凭兴化海湾，西接南塘抗倭古战场。梅妃故里1981年列为莆田县文物保护单位，1997年入选“全国300家著名风景名用旅游景区”，2001年列为福建省文物保护单位，2009年由莆田市人民政府申报全国重点文物保护单位。

2021年9月，入选“2021年全国千强镇”。

2023年，入选“2023年度全国综合实力千强镇”，排名第329。