黄福才，1976年毕业于厦门大学历史系，后留校从事中近代史、中国经济史、台湾地方史的教学科研工作。

1988年起进行旅游学方面的教学科研工作，现为管理学院旅游系主任，1998年晋升为教授。出版著作《旅游学概要》等专著和教材4本。发表论文30余篇。参加3项国家社会科学研究项目，主持3项省部级科研项目。曾获厦门大学“清源奖”、“华为奖”等，其成果曾获福建省优秀科研成果3等奖。兼任中国商业史学会理事，福建省旅游学会常务理事。