黄花山核桃，
天津市蓟州区特产，中国国家地理标志产品。
产品特点
黄花山核桃，果型：坚果圆形，壳面光滑，色浅，壳较薄。果仁：饱满、黄白色、口感圆润清香、涩味淡。理化指标：横径≥34毫米，单果重≥12克，壳厚≤1.5毫米，出仁率≥50%，含水量≤6.0%，脂肪含量58.5%至64.5%。
产地环境
黄花山核桃产自天津市蓟州区，蓟州区地势北高南低，呈阶梯分布。北缘最高点为九山顶，海拔1078.5米，南部最低处在马槽洼，海拔1.8米。南北高差1076.7米。山区面积840.5平方公里，平原面积504.72平方公里，洼地面积245.2平方公里。
蓟州区气候属于暖温带半湿润大陆性季风型气候，四季分明，阳光充足，热量丰富，昼夜温差大，年平均气温11.5℃，降水量678.6毫米，无霜期约195天，适宜种植核桃。
历史渊源
黄花山核桃已有六百多年的栽培史；
2008年，天津蓟州区成立黄花山核桃种植专业合作社。
生产情况
截至2013年底，天津市蓟州区黄花山核桃种植面积1万亩，每年产量1500吨左右。
产品荣誉
2012年12月26日，原国家质检总局批准对“黄花山核桃”实施地理标志产品保护。
地理标志
地域保护范围
黄花山核桃产地范围为天津市蓟州区孙各庄满族自治乡、下营镇2个乡镇现辖行政区域。
质量技术要求
辽核1号、辽核4号、中林1号及当地传统品种优系。
产地范围内海拔200米以下、相对高度50至100米，土壤类型为石灰岩类淋溶褐土，土壤pH值6.2至8.0，土层厚度1米以上，有机质含量≥1.4%。
育苗：以当地核桃实生苗为砧木进行嫁接优良品系繁殖。
栽植：
（1）栽植时间：3月下旬至4月上旬。
（2）栽植密度：每公顷栽植株数≤750株。
（3）施肥：每年每公顷使用有机肥50吨。
环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关的规定，不得污染环境。
采收时间：在9月上旬至9月中旬。
脱青：人工或机器去青皮。
干燥：自然晾晒，含水量≤6%。
专用标志使用
黄花山核桃产地范围内的生产者，可向天津市蓟州区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经天津市质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。黄花山核桃的法定检测机构由天津市质量技术监督局负责指定。