黄豆排骨汤以黄豆，排骨主料制作的药膳。

考试前后，有的学生会出现精神疲乏、四肢无力、记忆力下降、心悸等现象。这多与临考前精神紧张、用脑太过有关。在考试前20天或考试后，常服食黄豆排骨汤，对调节大脑神经、增强智力及消除疲劳，都是大有好处的。

黄豆150克，排骨600克，生姜少许，盐少许。

黄豆洗干净提前几小时泡发，泡发好后捞起备用。生姜洗干净，去皮（也可不去皮），用刀拍碎备用。排骨洗干净，斩件，放入沸水中煮3-5分钟，直至浮沫出来，关火，沥干水分。瓦煲内加入足够的清水，大火煲至水沸后放入生姜，去除血水的排骨以及黄豆，倒入少许料酒或者白酒，至水再沸起，改用中小火继续慢炖，炖好后加以少许盐调味即可。

健脾开胃，去湿消肿，补而不燥。

此汤骨酥豆烂，汤味鲜香，可单独服食，也可佐餐食用。1次做好可分成3顿，每天服1次，连续服3天。隔7天再做1次，可连续3－4次服。