黄豆汤
以黄豆、香菇、香菜为主料制作的菜品
黄豆汤是以黄豆为主要食材,配以香菇,香菜一起炖煮的菜品,味道咸鲜,营养价值丰富。
做法
1.黄豆用冷水浸泡,三小时左右,泡至黄豆用力手搓可以蜕皮
2.黄豆洗净后,放入锅内,加入肉汤,煮沸后调整火力至小火熬制.
3.熬煮需控制好火力,不得将黄豆皮煮开,火要小,主要靠锅内循环热力捂熟黄豆。
4. 时间约3-4小时。后另起炒锅加入熟板猪油熬开,加入新鲜当季绿叶菜翻炒,加盐。
5.黄豆汤装碗,后倒入绿叶菜。成品以表面看不到热气为佳。
菜品特色
操作简单,营养丰富.
营养价值
大豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力。
参考资料
黄豆汤.下厨房.
最新修订时间:2024-11-08 21:04
目录
概述
做法
菜品特色
营养价值
参考资料