黄金夜总会是三立台湾台餐厅秀形式综艺节目。从三立综艺台到三立台湾台1997-2007年播出集数约2000多集，节目的型态就有点像三立影视时期以前的猪哥亮歌厅秀及三立五虎将，制作当中不断的求新求变也在2000年拿到好的收视率，也为三立电视创造高收视率的纪录，也获得两座金钟奖的肯定，是三立台湾台镇台之宝，在这当中也可看到三立电视的进步。

1997年一个充满欢乐的秀场综艺节目诞生了 黄金夜总会2000年黄金夜总会人事异动新兵加入许效舜、马世莉、NONO 也同时创造铁狮玉玲珑、福州伯、石头家族2001年单元 铁狮玉玲珑 录制CD及DVD 热卖，造成台湾全台最火的综艺节目2002年节目大改造原本欢乐无限的综艺节目，变成优雅人文的音乐节目2003年三立台湾台综艺节目《黄金夜总会》收视率7.87，创有线电视综艺节目新高。2004年荣获金钟奖最佳歌唱节目主持人奖 澎漳璨江淑娜2005年节目人事变动加入了贺一航、聂云、罗时丰、詹雅雯2006年澎哥回锅黄金主持与贺一航主持，同年得到了金钟奖最佳音乐主持人奖2007年大时代变更及环境条件，黄金夜总会停播

开播首任主持：澎恰恰、贺一航、余天、陈亚兰、阳帆、小亮哥、【客串主持 傅娟】 第二代：澎恰恰、余天、马世莉、许效舜第三代：余天、马世莉、许效舜【余天离职主持】【澎哥演台视连续剧直到戏剧结束回来复职】 第四代：澎恰恰、许效舜、马世莉、陈为民第五代：澎恰恰、江淑娜第六代：贺一航、罗时丰、聂云、詹雅雯、胡瓜【以上因澎哥光碟事件暂代】 第七代：澎恰恰、贺一航

黄金九点档

从开播到还没转型音乐节目前，在21点30分固定播映的无厘头爆笑短剧单元。例如像许效舜主演的「福州伯」系列中，福州伯（许效舜饰）的店面要开张的时候，三立大乐队先伴奏音乐〈福州伯的故事〉让福州伯唱，唱完了就开演短剧。

铁狮玉玲珑

讲故事单元，主要以闽南语与无厘头的方式说唱传说与民间故事等，是该节目最著名的单元，登场人物有：爵士鼓手NONO、主讲者「贵宝」（许效舜饰）、电吉他手「珠宝」（澎恰恰饰）、假二胡手洪都拉斯（只是作拉二胡的动作而已，并非真的拉二胡）、假琵琶手马国毕（只是作拉琵琶的动作而已，并非真的弹琵琶）、美女舞者两人。

该单元的起源是海上仙山卫星电视台民间说唱艺术节目《锦裙玉玲珑》。《锦裙玉玲珑》的两位「说唱人」陈美珠、陈宝贵的特殊风格，让《锦裙玉玲珑》火速窜红。该单元的两位说唱人（也就是许效舜与澎恰恰）模仿此两位说唱艺人，许效舜扮演「贵宝」模仿陈宝贵，澎恰恰扮演「珠宝」模仿陈美珠，皆以特殊装扮加上电吉他而走红。

该单元大受欢迎之後，被中华电视公司综艺节目《无敌星期六》吸收成为该节目旗下单元〈无敌玉玲珑〉；〈无敌玉玲珑〉跳槽中国电视公司後，更名为《欢喜玉玲龙》，正式成为独立节目。

表演形式正式开讲前，「珠宝」弹奏开场音乐，是把台湾电视公司综艺节目《五灯奖》每段广告结束後的开场音乐刻意升高一个音调而成。开场音乐结束後，「贵宝」与「珠宝」齐喊：「欢迎收看〈铁狮玉玲珑〉啊！」之後，先由「贵宝」唱「阮是可爱的女红妆，生作是古锥呀淡泊啊俗」，然後静待一段伴奏，再由「珠宝」唱「祝你平安又快乐，作伙来收看〈铁狮玉玲珑〉」。使用的旋律〈雨伞调〉取自杨丽花歌仔戏《双枪陆文龙》。两人唱完了，就分别向观众问好，先由「贵宝」说：「我就是『人看人呵咾，鬼看鬼跋倒』的贵宝啊！」然後由「珠宝」说：「我就是『珠光闪闪，穗气千条』的珠宝啊！」然後正式开讲，大多由「贵宝」主讲，辅以「贵宝」与「珠宝」的互相问答。「贵宝」讲故事时，有时「珠宝」会即兴问「贵宝」一些有关剧情发展的问题，「贵宝」会拉长音回答：「西──底──！」然後「珠宝」弹低音「Do」五声，NONO同步敲鼓五声，「贵宝」继续讲下去。

每当「贵宝」讲到了一个段落（尤其是内容太过偏离该集主题的时候），「贵宝」一定会被「珠宝」弹电吉他「勒令」离座，以伍佰〈墓仔埔也敢去〉的前奏为背景音乐，与两位美女舞者一起「跳舞」，跳至「累倒」为止，象徵「贵宝」是来捣乱的。除了无厘头的方式外，讲故事时也会穿插冷笑话。每当「贵宝」讲完一个冷笑话，二胡手与琵琶手就会立刻全身颤抖、「冷倒」在地上，象徵这个笑话「太冷了」。该单元尤其大量运用谐音字以制造笑点。例如「珠宝」以闽南语问「贵宝」：提到「面」字，会联想到哪些词语？「贵宝」就会答：「『米』老鼠」（Mickey Mouse）、「『米』开朗基罗」（Michelangelo）。

讲完了以後，「贵宝」与「珠宝」齐喊：「下回请你继续收看〈铁狮玉玲珑〉啊！」之後，以同一旋律唱曲作结，先由「贵宝」唱「阮是可爱的女红妆，生作是古锥呀淡泊啊俗」，再由「珠宝」唱「祝你平安又快乐，下回来收看〈铁狮玉玲珑〉」，该段内容才算全部结束。

分析依据台湾师范大学大众传播研究所教授林东泰的研究，该单元的表演方式之所以深受年轻族群喜爱，是因为这种表演方式「是以超文本（hypertext）、超连结（hyperlink）的手法将语音不断地连结和延伸，创造出迥异於往昔的语言诙谐趣味」，而这种连结与延伸的形式「与网路超文本的非线性（nonlinear）、多面向（multi-dimensional）的风格有异曲同工之妙，可以说相当程度反映了当前『e世代』网路族的行为模式和用语特性，因此受到网路族普遍热爱。」

妈妈的加菜金

仿自中国电视公司综艺节目《红白胜利》的外景游戏单元〈婆婆妈妈踢踢乐〉，让婆婆妈妈们「踢球拿奖金」。

XXX电视LIVE秀

「XXX」为人名。是近期的单元，邀请当红艺人来唱歌与接受访问，三立台湾台有在重播。

台湾真感动

讲解该单元来宾辛酸史及台湾民俗传统，用国乐加上爵士乐的演奏来衬托怀念老歌的味道。

贵宝、福州伯：许效舜饰演 珠宝：澎恰恰饰演 白茫茫：白云饰演

^闽南语，意思是「我们是可爱的女红妆，生来可爱啊又有点俗气。」^闽南语，意思是「祝你平安又快乐，一起来收看〈铁狮玉玲珑〉。」附带一提，「祝你」二字有时会改成「希望你」三字。^闽南语，意即「人看到了就夸奖，鬼看到了就跌倒」。^闽南语，意即「珠光宝气」。^意思是：「是──的──！」^普通话「米」字与闽南语「面」字谐音。^林东泰，〈笑看「铁狮玉玲珑」：语音延异游戏〉（The Jade Dragon: A Phonetic Differance Game），中华传播学会2002年年会论文4-B1。