黑头鱼（学名：Alepocephalidae）是黑头鱼科鱼类的统称，又称平头鱼。共100余种，体侧扁，较延长。头大。眼大。上颌缘主要由前上颌骨构成，上颌稍突出。懿裂长，鲤耙多而且长。无鳞或被鳞，被鳞则易脱落。具侧线。背鳍基短，位于体后部，起点几与臀鳍起点相对。胸鳍短小，不具脂鳍。
体长在200-500毫米之间，个别长达1.5米。柔软的梭形鱼类，有点侧向压缩，很少伸长，鳗鱼状或深体。头部小到非常大，口鼻从短、钝到喙状或管状不等；嘴巴大，上颌骨比眼睛直径长，有些很长，眼睛中等偏大，大多数有较大的无晶状体间隙（椭圆形瞳孔在晶状体前延伸）。颌骨通常与一些眶周骨重叠。牙齿的大小、形状和位置各不相同；鳃开口通常很宽，鳃耙长，数量众多，两个后鳃弓的上部元件在两侧形成一个膨胀的囊（皱襞器官），用于捕获食物颗粒；没有肩囊装置。背鳍和尾鳍通常在身体后面很远，背鳍很少在尾鳍之前，腹鳍在腹部，尾鳍分开，分叉，前鳍延伸到尾梗上，脂肪鳍缺失。鳞片摆线，多变，头部通常裸露，覆盖着光滑、薄黑的皮肤；身体裸露或有大而薄的摆线鳞片；存在于少数属中的发光体。
黑头鱼栖息在
大陆坡、
洋脊和所有海洋隆起的中深层和深海水域。已知有一种来自表层带，少数物种生活在深海平原。一些黑头鱼生活在靠近海底的地方，而另一些则生活在离海底几百米的地方。黑头鱼的生活深度在100-5900米之间，大多在500-3000米之间。
黑头鱼有四个属的成员可以生物发光，发光体的数量和分布因属而异。生物发光被认为是固有的，因为发光细菌与光合点无关。许多黑头鱼生活在小群体或大群体中。黑头鱼没有鱼鳔，依靠柔软、水汪汪的肉来浮力；少数物种可能进行日间迁徙。人们对黑头鱼生活习性知之甚少。据报道，它们以大型浮游无脊椎动物为食，包括水母、鲈鱼、火小体和栉水母。少数物种是捕食性食肉动物，以鱼类和头足类软体动物为食，一些较小的物种可能以中上层甲壳类动物为食，例如euphausiids、
十足目（decapods）和
糠虾目（mysids）。
42种列入《
世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN），其中7种为数据缺乏（DD），35种为无危（LC）。
黑头鱼的商业重要性不大，也没有专门的黑头鱼渔业。然而，它们在深海拖网渔业中被作为副渔获物捕捞，一些温带和亚热带物种的数量足以进行商业销售。黑头鱼富含蛋白质、18种氨基酸，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，非常适合身体虚弱、营养不良及贫血者食用。