齑盐，拼音：jī yán，指腌菜和盐。借指素食，泛指清贫生活。

亦作“虀盐”。1.腌菜和盐。借指素食。 2.指清贫生活。

1、腌菜和盐。借指素食。

清 王士禛《池北偶谈·谈献三·杨斛山先生》：三原马谿田光禄生日，声伎满堂，闻公至，急挥去，设虀盐相对而已。

清 曹寅《鲥鱼》诗：三月虀盐无次第，五湖虾菜例雷同。

2、指清贫生活。

宋·朱松《招友生》诗：读书有味齑盐好，对境无情梦寐清。

叶适《待制汤公挽词》：缫藉知良玉，虀盐是大儒。

宋 黄榦《噫嘻示儿》：腰折亦无米五斗，饿死安得粟一囊。徒令汝曹灯光齏盐，对我面目青且黄。

元 无名氏《冻苏秦》第一折：未膺玉帛之求，且度虀盐之况。

明 高明《琵琶记·高堂称寿》：入则孝，出则弟，怎离白发之双亲，到不如尽菽水之欢，甘齏盐之分。

明冯梦龙《警世通言》第六卷：四川成都府一秀士司马长卿，双名相如，自父母双亡，孤身无倚，齑盐自守。

清 钱泳《履园丛话·杂记下·闺秀诗》：卅载虀盐甘澹泊，一宵风雪了因缘。

《全唐文》卷五百五十七〈韩愈十一·送穷文〉：

元和六年，正月乙丑晦，主人使奴星结柳作车，缚草为船，载糗舆长，牛系轭下，引帆上墙，三揖穷鬼而告之曰：“闻子行有日矣，鄙人不敢问所涂，窃具船与车，备载糗长，日吉时良，利行四方，子饭一盂，子啜一觞，携朋挈俦，去故就新，驾尘广风，与电争先。子无底滞之尤，我有资送之恩。子等有意于行乎。”屏息潜听，如闻音声，若啸若啼，砉，嚘嘤。毛发尽竖，竦肩缩颈。疑有而无，久乃可明。若有言者曰：“吾与子居，四十年余。子在孩提，吾不子愚。子学子耕，求官与名，惟子是从，不变于初。门神户灵，我叱我呵。包羞诡随，志不在他。子迁南荒，热烁湿蒸。我非其乡，百鬼欺陵。太学四年，朝齑暮盐。惟我保汝，人皆汝嫌。自初及终，未始背汝。心无异谋，口绝行语。于何听闻，云我当去，是必夫子信谗，有间于予也。我鬼非人，安用车船。鼻嗅臭香，糗长可捐。单独一身，谁为朋俦，子苟备知，可数已不，子能尽言，可谓圣智。情状既露，敢不回避。”主人应之曰：“子以吾为真不知也耶。子之朋俦，非六非四，在十去五，满七除二；各有主张，私立名字，捩手覆羹，转喉触讳。凡所以使吾面目可憎，语言无味者，皆子之志也。其名曰智穷：矫矫亢亢，恶圆喜方。羞为奸欺，不忍害伤。其次名曰学穷：傲数与名，摘抉杳微。高挹群言，执神之机。又其次曰文穷：不专一能，怪怪奇奇。不可时施，祗以自嬉。又其次曰命穷：影与形殊，面丑心妍。利居众后，贵在人先。又其次曰交穷：磨肌戛骨，吐出心肝。企足以待，我雠冤。凡此五鬼，为吾五患。饥我寒我，兴讹造讪。能使我迷，人莫能间。朝悔其行，暮已复然。蝇营狗苟，驱去复还。”言未毕，五鬼相与张眼吐舌，跳踉偃仆，抵掌顿脚，失笑相顾。徐谓主人曰：“子知我名，凡我所为，驱我令去，小黠大痴。人生一世，其久几何。吾立子名，百世不磨。小人君子，其心不同。惟乖于时，乃与天通。携持琬玉，易一羊皮。饫于肥甘，慕彼糠糜。天下知子，谁过于予。虽遭斥逐，不忍子疏。谓予不信，请质《诗》、《书》。”主人于是垂头丧气，上手称谢，烧车与船，延之上座。