龙泉乡，隶属于河南省平顶山市叶县，地处叶县南部，东隔甘江河与舞阳县保和乡相望，南与辛店镇接壤，西与叶邑镇为邻，北与仙台镇相连，距叶县县城22千米，区域总面积73.5平方千米。

1965年，析坟台、辛店、旧县3个公社部分地域合并成立龙泉公社。

1984年5月，由龙泉公社改为龙泉乡。

截至2011年末，龙泉乡下辖龙泉村、权印村、郭吕庄村、牛杜庄村、北大营村、全集村、娄凡村、西慕庄村、铁张村、大河庄村、冢张村、南曹庄村、小河王村、小河郭村、大湾张村、大来庄村、赵庄村、齐庄村、汪楼村、彭庄村、碾张村、贾庄村、草厂街村、南大营村、沈庄村、武庄村、雷岗村、白浩庄村、南莫庄村、半截楼村、辛善庄村、李明己村、谢营村、胡营村、单营村35个行政村，下设234个村民小组。

截至2020年6月，龙泉乡下辖35个行政村：龙泉村、权印村、郭吕庄村、北大营村、牛杜庄村、全集村、娄樊村、慕庄村、铁张村、大何庄村、冢张村、南曹庄村、小河王村、小河郭村、大湾张村、大来庄村、赵庄村、齐庄村、王楼村、彭庄村、碾张村、贾庄村、草厂街村、南大营村、沈庄村、武庄村、雷岗村、白浩庄村、莫庄村、半截楼村、辛善庄村、李明己村、谢营村、胡营村、单营村，乡人民政府驻龙泉村。

龙泉乡地处叶县南部，东隔甘江河与舞阳县保和乡相望，南与辛店镇接壤，西与叶邑镇为邻，北与仙台镇相连，距叶县县城22千米，区域总面积73.5平方千米。

龙泉乡地形为平原，地势西南高、东北低；最高海拔102米，最低海拔为80米。

龙泉乡境内河道有澧河和干江河；澧河自西向东经铁张、大何庄、小何庄、农工寨、李湾、石墓潭、龙泉街、权印、北桃园、大湾张、东来庄、赵庄等村后，流入舞阳县境；甘江河由辛店镇入境，自南向北流经小张庄、沈庄、白浩庄、小河郭、老寨等行政村；两河境内全长8千米。

2011年，龙泉乡有耕地7.1万亩，人均1.6亩，林地面积0.7万亩。

截至2011年末，龙泉乡总人口有49673人，其中城镇常住人口1317人，城镇化率2.6%；另有流动人口1200人。总人口中，男性25940人，占52.22%；女性23733人，占47.78%；14岁以下10900人，占21.94%；15—64岁31132人，占62.67%；65岁以上7641人，占15.38%；以汉族为主，达48703人，占98.05%；回族970人，占1.95%。2011年，龙泉乡人口出生率7.4‰，人口死亡率2.9‰，人口自然增长率4.5‰，人口密度为每平方千米680人。

截至2017年末，龙泉乡常住人口为47810人。

截至2018年末，龙泉乡户籍人口为49853人。

2007年，龙泉乡财政收入307万元；生产总值实现了34267万元 ，增长17%；财政收入307万元；农民人均纯收入3089元，增长25%。

2011年，龙泉乡财政总收入830万元，比2010年增长1.2%；农民人均纯收入4100元。

截至2018年末，龙泉乡有工业企业38个，其中规模以上4个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市64个。

2007年，龙泉乡新增露地蔬菜720亩；食用菌种植510万袋，年产值1200万元；融资近130万元，建起了占地30亩，16个标准化大棚的双孢菇种植园区；烟叶收购完成83.3万公斤，实现烟叶特产税215万元。

2011年，龙泉乡农业总产值为1.5亿元，比2010年增长15%。龙泉乡粮食作物以小麦、玉米为主。2011年，龙泉乡生产粮食2.3万吨，人均501千克；畜牧业年总产值1.2亿元，占农业总产值的80%。

2011年，龙泉乡工业总产值为3.2亿元，比2010年增长12%。

截至2011年末，龙泉乡有商业门市部110个，有集贸市场4个，医药、家具、家电、服装等销售网点125个。

截至2011年末，龙泉乡有2家金融机构在境内开设了分行或设立了办事处；各类存款余额为2亿元，各项贷款余额0.8亿元。

2011年，龙泉乡邮政业务收入为21.2万元；电信业务总收入10万元。

截至2011年末，龙泉乡有幼儿园12所，在园幼儿1400人，专任教师40人；小学18所，在校生3183人，专任教师136人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，在校生903人，专任教师76人；初中适龄人口入学率97%；小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。2011年，龙泉乡教育经费达0.16亿元，国家财政性教育经费0.14亿元。

截至2011年末，龙泉乡有文化艺术团体1个，会员20人；各类艺术表演团体6个，演职员240人；有乡文化站1个。

截至2011年末，龙泉乡有疾病控制中心1个，卫生院1个，病床205张；有业卫生人员220人，其中执业医师40人，执业助理医师80人，注册护士100人，平均每千人拥有卫生技术人员4.4人。2011年，龙泉乡新型农村合作医疗参合人数4.4万人，参合率97.5%；广播入户率95%。

2011年，龙泉乡城镇最低生活保障户数为325户，人数548人；农村最低生活保障户数1997户，人数2066人，支出180.98万元，比2010年增长19.6%，月人均73元；农村五保集中供养40人，支出6万元；农村五保分散供养266人；支出31.9万元；民政部门资助参加合作医疗2456人次，支出13万元；农村临时救济103人次，支出2.6万元；抚恤事业费支出57.4万元。

截至2011年末，龙泉乡有邮政网点23个，投递路线单程总长度120千米，投递点130个，乡村通邮率100%；全年投递国内函件0.2万件，国内汇票业务完成0.1万笔，国内异地特快专递完成0.2万件，订售期刊0.1万册；有电信企业1家，服务网点5个，有固定电话用户749户，比2010年增加50户，电话普及率30%；移动电话普及率比2010年增加1131户；光缆线路总长有150千米，互联网端口总数750个，宽带接入用户570户，比2010年增加150户。

龙泉乡有平舞铁路、焦桐高速公路过境。

龙泉乡因村北庙里佛殿内有井通灃河，俗称龙泉，故名。

龙泉乡境内有清乾隆年间（1736年至1796年）所修建的翠花桥，属省级文物保护单位；“古叶东陂”遗址为春秋时叶公沈诸梁治水所修；东南方向3.5千米处有古城遗址，为战国时期舞阳邑，属县级文物保护单位。

2021年12月，被拟命名为“河南省法治乡镇（街道）创建活动先进单位”。