维生素Bt：按维生素的发现顺序及类别命名，就叫维生素Bt，因为前面已经发现A,B,C,D,E等维生素了。肉碱是维生素Bt的
中文名，中文名也有叫
肉毒碱的，至于
肉毒素是另一种物质，与肉碱无关。
再详细些按化学异构体的
旋光性来分，
肉碱有两种
旋光异构体，分别为“左旋”、“右旋”，用字母来表示就是“L-”“ D- ”，结合起来就叫做
左旋肉碱（即L-肉碱）、
右旋肉碱（即
D-肉碱）。一般原料生产按
生产成本来分，有混合的即都含有左旋右旋的（D,
L-肉碱盐酸盐），也有提纯精制为左旋的。一般左旋的有生理活性，右旋的没有。原料产品有食用级的也有饲料级别的，纯度及价格均不同。人类食用的有制成片剂的主要用于减肥降脂，我听说
西方国家美国有生产销售，据我所知国内似乎没有，至少我没有见过和听说过哪里有卖的。还有就是在
婴儿奶粉中有一定量的添加，以辅助婴儿的脂肪代谢，你
去看看婴儿奶粉的说明就知道了。因为婴儿全靠乳汁喂养，
母乳中会有适量分泌，如果食用奶粉就需要适量添加了。一般人如果肉食适量，其
生理需要量是足够的，主要存在于肉食中，例如
羊肉。如果是应用于饲料工业中，主要用于
甲壳类动物即虾类饲料中（主要为出口的
对虾，少数一两个饲料公司有能力生产）有一定量的添加，大概可以增产10%左右，在猪、鸡、鱼等大宗饲料中的应用因成本原因应用尚不广，国外的饲料工业中也许应用比较多些。肉碱的作用原理是在机体内运送
长链脂肪穿过
细胞膜入
线粒体氧化分解以供给机体能量的载体，从而分解代谢脂肪。这就是肉碱能够减肥降脂的原理。