中国食品标签营养素参考值_营养参照尺度

中国食品标签营养素参考值

营养参照尺度

中国食品标签营养素参考值（Nutrient Reference Values，NRV）是食品营养标签上比较食品营养素含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。

适用范围

NRV仅适用于预包装食品营养标签的标示，但4岁以下的儿童食品和专用于孕妇的食品除外。

使用方式

1. 用于比较和描述能量或营养成分含量的多少，如占营养素参考值的百分数（NRV%）；

2. 指定其修约间隔为1，如1%，5%，16%等；

3. 使用营养声称和零数值的标示时，用做标准参考数值。

参考值

以下数值经中国营养学会第六届六次常务理事会通过并发布。

表1 营养素参考值（NRV）

#. 能量相当于2000kcal; 蛋白质、脂肪、碳水化合物供能分别占总能量的13%、27%与60%。

## 膳食纤维暂为营养成分

标示计算

在营养标签上，以营养素含量占营养素参考值（NRV）的百分比标示，指定其修约间隔为1。

计算公式为： X/NRV×100% = Y %

式中： X = 食品中某营养素的含量

NRV = 该营养素的推荐日摄入量

Y % = 营养素参考值

举例：经测定或计算得知100克饼干中含有：

能量 1823 kJ

脂肪 12.7 g

钠 204 mg

维生素B1 0.09 mg

参照上表1中上述营养素的NRV数值，根据公式计算结果，并按修约间隔取整数。饼干的营养成分表表示为：

营养成分表

参考资料

最新修订时间：2023-02-10 13:27

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