丘记茶苑
Hakkasan集团旗下米其林星星餐厅
唐茶苑(Yauatcha)是Hakkasan集团旗下另一家米其林星星餐厅,以品茶与点心作为主题。
有别于Hakkasan的神秘奢华,这里清新别致,不失时尚感。唐茶苑将饮茶配点心如此细致的中国饮食文化,转变为具有伦敦大都会特色的现代餐饮经验。它保留了广式点心的传统技术,再投入更多创意,比如这款“黑椒鹿肉酥”,将传统叉烧酥内馅,改为英国人喜好的鹿肉,外皮油亮酥松,肉馅腴润饱满,独具特色。茶叶来自亚洲各名产地,选择之精深伦敦第一,饭后配茶的是融合中国风味的法式甜点。
参考资料
伦敦中国味.和讯新闻.2012-11-09
最新修订时间:2023-10-31 13:18
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