东北南星（Arisaema amurense Maxim.）是天南星科天南星属植物。块茎小，近球形，直径1-2厘米。鳞叶2，线状披针形，锐尖，膜质，内面的长9-15厘米。叶1，叶柄长17-30厘米。花序柄短于叶柄，长9-15厘米。浆果红色，直径5-9毫米；种子4，红色，卵形。花期5月，果9月成熟。

块茎小，近球形，直径1-2厘米。鳞叶2，线状披针形，锐尖，膜质，内面的长9-15厘米。叶1，叶柄长17-30厘米，下部1/3具鞘，紫色；叶片鸟足状分裂，裂片5，倒卵形，倒卵状披针形或椭圆形，先端短渐尖或锐尖，基部楔形，中裂片具长0.2-2厘米的柄，长7-11厘米，宽4-7厘米，侧裂片具长0.5-1厘米共同的柄，与中裂片近等大；侧脉脉距0.8-1.2厘米，集合脉距边缘3-6毫米，全缘。

花序柄短于叶柄，长9-15厘米。佛焰苞长约10厘米，管部漏斗状，白绿色，长5厘米，上部粗2厘米，喉部边缘斜截形，狭外，卷；檐部直立，卵状披针形，渐尖，长5-6厘米，宽3-4厘米，绿色或紫色具白色条纹。肉穗花序单性，雄花序长约2厘米，上部渐狭，花疏；雌花序短圆锥形，长1厘米，基部粗5毫米；各附属器具短柄，棒状，长2.5-3.5厘米，基部截形，粗4-5毫米，向上略细，先端钝圆，粗约2毫米。雄花具柄，花药2-3，药室近圆球形，顶孔圆形；雌花：子房倒卵形，柱头大，盘状，具短柄。浆果红色，直径5-9毫米；种子4，红色，卵形。肉穗花序轴常于果期增大，基部粗可达2.8厘米，果落后紫红色。花期5月，果9月成熟。

分布于朝鲜、日本、俄罗斯（远东地区）和中国；在中国分布于北京、河北、内蒙古、宁夏、陕西、山西、黑龙江、吉林、辽宁、山东至河南信阳。生长于海拔50-1200米的林下和沟旁。

9-10月收获东北南星块茎后，选择生长健壮、完整无损、无病虫害的中、小块茎，晾干后置地窖内贮藏作种用。挖窖深1.5米左右，大小视种用块茎多少而定，窖内温度保持在5-10℃左右为宜。低于5℃，种用块茎易受冻害；高于10℃，则容易提早发芽。一般于翌年春季取出栽种，亦可于封冻前进行秋栽。春栽，于3月下旬至4月上旬进行，在整好的畦面上，按行距20-25厘米、株距14-16厘米挖穴，穴深4-6厘米。放入种栽，芽头向上，每穴1块。栽后覆盖土杂肥和细土，若干旱浇1次透水。约半个月即可出苗。如用大块茎作种，可以纵切两块或数块，只要每块有1个健壮的芽头，都能作种用。但切后要及时将伤口抹以草木灰，避免腐烂。块茎切后种植的，小块茎，覆土要浅，大块茎宜深。一般每公顷需种用大块茎675千克左右，种用小块茎300千克左右。

东北南星种子于8月上旬成熟，红色浆果采集后，置于清水中搓洗，去掉果肉，捞出种子，立即进行秋播。在整好的苗床上，按行距15-20厘米挖浅沟，将种子均匀地播入沟内，覆土与畦面齐平。

播后浇1次透水，以后经常保持苗床湿润，10天左右即可出苗。冬季用厩肥覆盖畦面，保温保湿，助幼苗越冬。翌年春季幼苗出土后，将厩肥压入苗床作肥料，当苗高6-9厘米时，按株距12-15厘米定苗。多余的幼苗也可另行移栽。于春季4-5月上旬，当幼苗高达6-9厘米时，选择阴天，将生长健壮的小苗，稍带土团，按行株距20-15厘米移植于大田。栽后浇1次定根水，以利成活。

宜选阴凉、湿润、腐殖质较厚、疏松肥沃、排水良好的壤土进行人工栽培。地选好后，于秋季将土壤深翻20-25厘米，结合整地每公顷施入腐熟厩肥或堆肥45000-75000千克，翻入土内作基肥。栽种前，再浅耕1遍。然后，整细耙平，做成宽120厘米的高畦或平畦，畦沟宽30厘米，沟深20厘米，四周开好排水沟，畦面呈瓦背形。

松土除草、追肥：苗高6-9厘米，进行第1次松土除草，宜浅不宜深，只要耙松表土层即可。锄后随即追施1次稀薄的人畜粪水，每公顷15000-22500千克；第2次于6月中、下旬进行，松土可适当加深，并结合追肥1次，施肥量同前次；第3次于7月下旬进行，此时正值东北南星生长旺盛时期，可结合除草松土，每公顷追施粪肥22500-30000千克，在行间开沟施入，施后覆土盖肥；第4次于8月下旬进行，结合松土除草，每公顷迫施尿素150-300千克，兑水施入，另增施饼肥750千克和适量磷、钾肥，以利增产。

排灌水：东北南星喜湿，栽后应经常保持土壤湿润，要勤浇水；雨季要注意排水，防止田间积水。水分过多，易使苗叶发黄，影响生长。

摘花苔：5-6月东北南星肉穗花序从佛焰苞内抽出时，除留种地外，应及时剪除，抑制生殖生长，促进营养生长，以达到增产增收的目的。

间套作：东北南星栽植后，前2年生长较缓慢，在畦埂上按株距30厘米间作玉米、豆类或其他药材，既可为东北南星遮荫，同时又可增加单位面积的经济效益。

块茎可以入药，味苦、辛，温。有毒。有燥湿化痰、祛风止痉、散结消肿的功效。用于顽痰咳嗽、风疾眩晕、中风痰壅、口眼歪斜、半身不遂、癫痫、惊风、破伤风；生品外用于痈肿及蛇虫咬伤。