胡渭曾与
阎若璩等帮助
徐乾学修《大清一统志》。
胡渭素习《尚书·禹贡》，谓汉、唐、宋于地理多疏衅，乃博稽载籍及古今经解，考其异同而折衷之。对于山川形势、郡国分合同异、道里远近，一一讨论之。又汉、唐以来，河道迁徙，故
胡渭备考其决溢改流之迹。
胡渭曾撰《禹贡锥指》，搜采方志舆图，阐释《尚书·禹贡》，将
九州分域、山水脉络的沿革变化，详加说明，从而成为研究中国古代地理沿革的重要参考书。
他还著有《易图明辨》，对于河图洛书、五行、九宫、参同、先天太极、龙图易数、钩隐图、启蒙图书、先天后天、封变象数等，皆引旧文互相参证，以籍依托者之口，使学者知图书之说，乃修炼、术数二家旁分易学之支派，而非作《易》的根柢。
他指出，先天之图，唐以前书，绝无一字符验，而突出于北宋之初，
邵雍以及朱熹，但取其数之巧合者，未暇求太古以来之授受，故《易学启蒙》、《易本义》前九图皆沿其说。但考《宋史儒林传》，《易学启蒙》本属
蔡元定创稿，非朱熹自撰。至于《易本义》卷首九图，乃为其门人所依附，朱熹当时未曾坚主其说。
胡渭又撰《洪范正论》，谓汉人专取灾祥，推衍五行，穿凿附会，乱彝伦攸叙之经。又撰《大学翼真》，大旨以朱学为主，力辟王学改本之误。
胡渭之孙胡彦升曾著《春秋说》、《四书近是》、《丛书要录》等；于乐律尤有心得，著《乐律表》八卷。
徐世昌《清儒学案》谓：“东樵之学，下下古今，穷湖究委，以求其是，析其疑。故于自来说经傅会变乱之弊，埽除几尽。治《禹贡》，辨《易图》，有功于经学最著。与阎潜邱之证伪《古文尚书》同称绝作。此其异乎专崇古义而不观其通者欤！”
万斯同称赞说：“先生示以《易图明辨》，则《本义》之九图咸为驳正。采集之博，论难之正，即令予再读书十年，必不能到，何先生之学大而能精如此！以此播于人间，易首之九图即从此永废可也。”