中华人民共和国外交部长是中华人民共和政府对外代表，
部长职责
（一）贯彻执行国家外交方针政策和有关法律法规，代表国家维护国家主权、安全和利益，代表国家和政府办理外交事务，承办党和国家领导人与外国领导人的外交往来事务。
（二）调查研究国际形势和国际关系中全局性、战略性问题，研究分析政治、经济、文化、安全等领域外交工作的重大问题，为党中央、国务院制定外交战略和方针政策提出建议。
（三）按照外交总体布局，就对外贸易、经济合作、经援、文化、
军援、军贸、侨务、教育、科技、外宣等重大问题，负责与有关单位协调，向党中央、国务院报告情况、提出建议。
（四）起草外交工作领域相关法律法规草案和政策规划。
（五）负责处理联合国等多边领域中有关全球和地区安全以及政治、经济、人权、社会、难民等外交事务。
（六）负责国际军控、裁军、防扩散等领域工作，研究有关国际安全问题，组织军控方面有关条约、协定的谈判。
（七）负责办理国家对外缔结双边、多边条约事务，负责国际司法合作有关事项，负责或参与处理涉及国家和政府的重大涉外法律案件，协助审核涉外法律法规草案，组织协调有关我国履行国际公约、协定工作。
（八）牵头或参与拟订陆地、海洋边界相关政策，指导协调海洋对外工作，组织有关边界划界、勘界和联合检查等管理工作并处理有关涉外案件，承担海洋划界、共同开发等相关外交谈判工作。
（九）发布重要外交活动信息，阐述对外政策，负责国家重要外事活动新闻工作，组织公共外交活动，主管在华外国记者和外国常驻新闻机构事务。
（十）负责国家对外礼仪和典礼事务，负责国家重要外事活动礼宾事宜，负责驻华外交机构在华礼遇、外交特权和豁免事宜。
（十一）负责领事工作。管理外国驻华外交、领事机构；负责海外侨务工作；办理和参与境内涉外案件的对外交涉工作；负责领事保护和协助工作，协调有关部门、地方政府并指导驻外外交机构处理领事保护和协助案件，发布领事保护和协助的预警信息。
（十二）负责协调处置境外涉我突发事件，保护境外中国公民和机构的合法权益，参与处置境内涉外突发事件。
（十三）依法管理香港、澳门特别行政区外交、领事事务，处理涉台外交事务。
（十四）指导、协调地方和国务院各部门外事工作，审核地方和国务院各单位的重要外事规定和上报国务院的外事请示，会同有关部门研究提出对重大外事违规违纪事件的处理意见。
（十五）处理和协调关系国家安全问题的有关涉外事宜。
（十六）负责国家重要外事活动、外交文件和文书翻译工作。
（十七）领导驻外外交机构及驻香港、澳门特派员公署工作，负责驻外外交机构干部队伍建设，指导、监督驻外外交机构及驻香港、澳门特派员公署信息化、财务和馆舍建设工作，负责驻华外交机构房地产使用管理工作。
（十八）代管中国人民对外友好协会，归口管理中国红十字会总会、中国宋庆龄基金会的外事工作。
（十九）承办党中央、国务院交办的其他事项。
历任部长
第1任
周恩来（Zhou Enlai；1898年3月5日—1976年1月8日），中华人民共和国国务院（1954年9月前称政务院）总理，1958年前兼任外交部长，历任中共中央副主席、中央军委副主席、中国人民政治协商会议副主席、主席等职。新中国外交事业的创始人和主要领导者之一。
第2任
陈毅（Chen Yi；1901年8月26日—1972年1月6日），中华人民共和国国务院副总理（1954年—1972年）兼外交部长（1958年—1972年）。获元帅军衔。
第3任
姬鹏飞（Ji Pengfei；1910年2月2日—2000年2月10日）。中华人民共和国国务委员兼国务院港澳办公室主任。山西临猗人。1931年参加宁都暴动后加入红军。1933年加入中国共产党。参加过长征。长期担任军队卫生工作和军队政治工作。中华人民共和国成立后，调外交部工作。
第4任
乔冠华（Qiao Guanhua；1913年3月28日—1983年9月22日），江苏盐城人。早年留学德国，获哲学博士学位。抗日战争时期，主要从事新闻工作，撰写国际评论文章。
第5任
黄华（Huang Hua；1913年1月25日—2010年10月24日），曾用名王汝梅。中华人民共和国外交部部长、国务委员、国务院副总理兼外长（1976年12月—1982年11月）。河北磁县人。1936年加入中国共产党。
燕京大学肄业。
第6任
吴学谦（Wu Xueqian；1921年12月19日—2008年4月4日），上海人，1938年10月参加工作。曾任国务院副总理、国务委员（1983年6月—1988年3月）兼外交部长（1982年11月—1988年4月），其间曾访问朝鲜、日本、肯尼亚、阿根廷等50多个国家。
第7任
钱其琛（Qian Qichen；1928年1月5日—2017年5月9日），上海嘉定人，中华人民共和国国务院副总理（1993年3月—2003年3月），外交部长（1988年4月—1998年3月）。
第8任
唐家璇（Tang Jiaxuan；1938年1月17日—），江苏镇江人，中华人民共和国国务委员（2003年3月—2008年3月），外交部部长（1998年3月18日—2003年3月）。1955年到1962年先后在上海复旦大学和北京大学学习。
第9任
李肇星（Li Zhaoxing；1940年10月—），山东青岛人，1964年北京大学毕业，外交部长（2003年3月—2007年4月），全国人大常委，全国人大外事委员会主任委员。
第10任
杨洁篪（Yang Jiechi；1950年5月—），上海市人，大学学历，中华人民共和国国务委员（2013年3月—2018年3月），外交部长（2007年4月—2013年3月），中央外事工作委员会办公室主任。
第11任
王毅（Wang Yi；1953年10月—），北京人。1982年北京第二外国语学院亚非语系日语专业毕业。经济学硕士。1989年至2001年间，历任驻日大使馆参赞、外交部亚洲司司长、外交部部长助理等职。2001年至2004年，任外交部副部长。2004年至2007年，任驻日大使。2007年后继续担任外交部副部长，曾在朝核问题六方会谈中担任中方代表团团长。2008年6月任中共中央台湾工作办公室（国务院台湾事务办公室）主任。第十八届中央委员。2013年3月，在第十二届全国人民代表大会第一次会议上被任命为外交部长。
第12任
秦刚，男，汉族，1966年3月生，河北怀来人，1988年8月参加工作，1986年11月加入中国共产党，国际关系学院国际政治系国际政治专业毕业，大学学历。曾任中共二十届中央委员。
第13任
王毅，男，汉族，1953年10月生，北京市人，1969年9月参加工作，1981年5月加入中国共产党，北京第二外国语学院亚非语系毕业，大学学历，经济学硕士学位。现任中央政治局委员，中央外事工作委员会办公室主任，外交部部长。