中卫山羊又叫沙毛山羊，是我国特有的裘皮用山羊品种，产于宁夏的中卫、中宁、同心、海原，甘肃中部的皋兰、会宁等县及
内蒙古阿拉善左旗。裘皮品质驰名世界。中卫山羊具有耐粗饲、耐湿热、对恶劣环境条件适应性好、抗病力强、耐渴性强的特点。有饮咸水、吃咸草的习惯。
中国裘皮用
山羊，是一种
裘皮山羊品种。羔羊在35日龄左右宰剥取皮。毛股长7厘米以上，有弯曲5个，丝样光泽。所制裘皮轻暖耐穿，堪与
滩羊二毛皮媲美。产于
宁夏中卫县及其毗邻的同心、中宁、海原等县，
甘肃和
内蒙古的邻近地区亦有分布。其他地区引进后，适应性良好。公母羊均有角。被毛白色。外层为粗毛，毛股具浅波状弯曲，内层为绒毛。体躯短而深，近似方形(见彩图)。成年公羊体重
43～54千克，母羊
27～
37千克。6月龄可出现性成熟，18月龄开始
配种。7～9月份为发情旺期，此时配种，当年12月至翌年1月份产羔,裘皮质量最好。多产单羔。
羔羊初生时毛股长4厘米左右,有弯曲4个，形成美观的花穗，花案清晰，洁白如玉。剪毛量低，但具有较高的纺织价值，可替代马海毛用。成年公羊年产绒毛约240克，粗毛400克；母羊分别为170和300克。
中卫山羊产于
宁夏回族自治区西部和西南部、甘肃省中部，其中宁夏的中卫市和甘肃的
景泰、
靖远县为中心产区，数量多，质量好，其中又以中卫和景泰两县交界处的
香山一带质量最好。产区属典型的大陆性气候，风沙大，尤以春季为甚。地形较复杂，多为山地丘陵，地表沟壑纵横，起伏不平，属于半荒漠地带。海拔为1200～2000米。年平均气温为8℃左右，1月份平均为-8.3℃，极端最低气温为-29℃，7月份平均气温为22.5℃，极端最高气温为39.1℃，年降水量平均为190.7毫米，集中在6～9月份，年蒸发量为1800～3565毫米，为降水量的10～14倍。四季气候变化很大，寒冷期长，夏季酷热。水源稀缺，人畜饮水和农田灌溉主要靠泉水、窖水和井水。许多地表因长期蒸发而结碱。土壤多为灰钙土、栗钙土。平滩地区土层较厚，山地土层薄而贫瘠，岩石裸露，土壤pH 7.5～8.3。
牧草稀疏，覆盖度为15～37%，每亩平均产青草12.6公斤，多为耐旱、耐盐碱的藜科、
菊科等多年生植物和小灌木。主要牧草有
白蒿、砂蒿、茵陈蒿、索草、
骆驼蓬、
羊胡子草、碱草、碱蓬、
香茅草和
芨芨草等。产区农业生产条件差异很大，可分为河流区、川旱区和山塬区三种不同类型地带。川旱区水源贫乏，气候干旱。为中卫山羊的主要分布区，羊只质量好。山塬区地势陡峭，牧草较为丰盛，是羊只的夏季牧场。
中卫山羊体质结实，体格中等大小，身短而深，近似方形。公、母羊大多有角，公羊角大，呈半螺旋形的捻状弯曲，向上向后外方伸展，长度35～48厘米，母羊角小，呈镰刀形，向后下方弯曲，角长20～25厘米，额部着生毛绺，垂于眼部，颌下有髯。中卫山羊毛被以白色为主，光泽悦目。初生羔羊全身着生波浪形弯曲的毛被。成年羊毛被的毛股由略带弯曲的粗毛和两型毛组成。头部耳根以下，四肢部膝关节和飞节以上均着生具有波浪形弯曲的毛股。
中卫山羊成年
公羊平均体高、体长、胸围和体重分别为：62.1厘米，70.0厘米，80.9厘米，44.6公斤，成年母羊分别为：56.4厘米，64.1厘米，70.5厘米，34.1公斤。中卫山羊的主要产品是“二毛皮”，又称“沙毛皮”，是羔羊生后35日龄左右宰剥的毛皮。其
品质取决于花穗的类型和分布、毛股长度和弯曲数、毛被品质、皮板厚度和面积等。中卫山羊的裘皮花穗，通常占其毛股自然
长度的2/3以上，主要是波浪形的半圆形弯曲。初生羔羊的毛股，从毛根至毛尖均有弯曲，毛股全部为花穗。随着年龄的增长，以后生长的毛股下段，一般不具弯曲。按照花穗长度，弯曲数和毛股松紧程度，可将花穗分为优、中等和不良三类。优良花穗的毛股紧密、清晰，花穗长而弯曲多（3～4个以上），弯曲整齐。这类花穗主要分布在羔羊体躯两侧的中央。中等花穗的毛股较粗硬，花穗短而弯曲少（仅1～2个），毛股比较松散，不甚清晰。这类花穗主要分布于羔羊的头颈部、腹部和股部以下。不良花穗的毛股松散，不成毛股结构，弯曲少而不明显。主要分布在四肢部和股部周围。不良花穗分布面积大小因个体而异，分布
面积愈大裘皮品质愈差。中卫山羊的二毛皮，主要由优良花穗组成。羔羊屠宰时间，主要取决于毛股自然长度。初生羔羊毛股自然长度为4.4厘米，35日龄时毛股长度达7.5厘米，伸直长度为9.2厘米，即达二毛皮要求的标准。中卫山羊成年羊每年
抓绒、剪毛一次，一般在5月份。抓绒量，公羊为164～240克，母羊为140～190克；剪毛量，公羊平均为0.4公斤，母羊平均为0.3公斤。中卫山羊适应半荒漠草原，抗逆性强，遗传性稳定。所产二毛皮、羊毛、羊绒均为珍贵的衣着
原料，在国内享有较高的声誉，但存在
体格较小的缺点。
被毛分为内外两层，外层为粗毛，由有浅波状弯曲的真丝样光泽的两型毛和有髓毛组成；内层由柔软纤细的绒毛和微量银丝样光泽的两型毛组成。被毛以纯白色为主，也有少数全黑色。成年羊头部清秀，面部平直，额部丛生一束长毛，颌下有长须，公母山羊均有角，呈镰刀形。中等体型，体躯短、深，近似方形。背腰平直，体躯各部结合良好，四肢端正，蹄质结实。公山羊前躯发育好，母山羊后躯发育好。成年体重，公山羊为30～35公斤，母山羊为20～30公斤。