《中国旅游文化》2009年由大连理工大学出版社出版，是新世纪高职高专
教材编审委员会组编的旅游与酒店管理类课程规划教材之一。本教材主要内容包括旅游山水文化、旅游建筑文化、旅游
园林文化、旅游宗教文化、旅游民俗文化、旅游饮食文化、
中医文化、旅游与中国文学艺术、旅游与工艺美术文化、武术文化等。
大连理工版本
图书信息
书 名: 中国旅游文化
作 者：王勇，吕迎春
出版时间： 2009-1-1
开本： 16开
定价: 29.80元
内容简介
中国旅游文化是高职高专
旅游管理专业的一门专业课程，掌握中国旅游文化的基本知识对于旅游行业的从业人员具有重要意义和实用价值。本教材符合高职高专学生的实际，适应高职高专教育的发展，具有以下特点：
1．本教材在编写过程中，不是按学科体系的要未来安排内容，而是围绕着职业教育，着重强调职业岗位的针对性，按照适应职业岗位所需的知识和能万结构来确定，以培养学生职业素质和职业能力为目标，遵循学生的
认知规律，增强教学内容的实用性，对理论的要求以“够用”和“实用”为度。以深入浅出、生动实用为指导思想，突出高层次性、职业性和新颖性的特点。同时，在把握理论科学性、先进性的同时，将理论进行变通，体现出理论的实用性和可操作性，也就是引导学生既要掌握知识，又要学会如何去应用知识，做到学以致用。
2.本教材在内容上力求简洁，理论部分通俗易懂，符合高职高专学生的知识基础和学习特点。本教材在内容选取与结构安排方面，均本着由浅入深、循序渐进的原则，将知识内容分解为了解、理解、掌握几个层面，对每个层面提出了不同的教学要求。这样既符合不同区域、不同专业方向学生的选择和使用，又符合高职高专学生学习的心理特征。
3.本教材在体例编排及
版式设计上，力求形式新颖、图文并茂，以吸引学生的注意力，激发他们的学习兴趣和热情，使其在兴趣中学到知识。同时，本教材中穿插了一些阅读材料，以开阔学生视野，丰富学生的课堂知识。
本教材既可以作高职高专
旅游管理专业和旅游类其他专业的教材，也可以作为自学考试、成人教育、旅游业从业人员在职培训用书。
图书目录
第一章 绪 论
第二章 旅游山水文化
第一节 山水文化概述
第二节 中国名山
第三章 旅游建筑文化
第四章 旅游园林文化
第六章 旅游民俗文化
第七章 旅游饮食文化
第八章 中医文化
第九章 旅游与中国文学艺术
第十章 旅游与工艺美术文化
第十一章 武术文化
参考文献
中科社版本
图书信息
出版日期：2005-7
定价：29.50 元
内容提要
学习中国旅游文化，有助于解释人类的旅游行为，揭示旅游活动发生发展的机理。人类的旅游活动固然要受到经济因素的影响，但从根本上来说，是人的一种自觉的活动，是文化驱使的结果。中国旅游文化从文化这个特殊的角度来审视旅游活动，研究旅游产生、发展乃至成为人类生活不可或缺的组成部分的内在原因，为人们认识旅游的本质提供最有效的方法和途径。中国旅游文化不仅注意对旅游现象的纵横比较，探讨旅游行为运动变化的机理、发展趋势，按照一定的理论方法对未来的情况进行预测，而且有助于旅游活动的全面发展。
学习中国旅游文化有助于人们正确地认识和了解旅游业发展的规律，自觉地促进旅游经济效益的提高。旅游业发展存在着支配它的客观规律，包括经济规律和文化规律。只有遵循这些客观规律，旅游业才能得到有效的发展。人们在进行
旅游产品开发和旅游
企业经营管理时，一般对经济原理相当重视，但对文化规律的认识还很不够，使许多活动行为具有盲目性，在很大程度上还处于自发的、不完全自觉的状态。开展旅游文化教育，能促使旅游从业人员进一步认识旅游业发展的文化规律，从理论认识上提高自觉性，从而减少在实践活动中的盲目性，更有效地按照文化发展的客观规律经营和管理旅游业。譬如，明确了旅游资源的文化内涵及其开发的文化规律，就能使开发出来的旅游产品适销对路，具有较强的竞争力和生命力。再如：旅游企业若认识和掌握了旅游
企业文化建设的一般原理和方法，就会在经营和管理上取得重大突破，获得长期的良好的经济效益。还需要指出的是，中国旅游文化教程对于提高旅游从业人员的文化素质有着十分重要的意义。
中国旅游文化教程能帮助人们正确认识和理解旅游活动的社会影响，处理好旅游业的经济效益和社会效益之间的和谐统一，促进接待地整体的、全面的、持续的进步。旅游活动和旅游业发展不仅会给接待地带来经济效益，还会导致接待地社会文化的深刻变化。任何一个国家或地区发展旅游业，最终目的还在于提高人民的整体生活品质，因此必须重视旅游对社会文化的影响，并以此作为制定旅游发展政策和具体措施的依据之一，努力将旅游的负面作用降至最低。譬如：在发展旅游过程中如何批判和继承传统文化，如何选择、吸收、消化
外来文化，如何避免文化自大现象的发生，如何解决主客间的文化冲突，如何维护和加强接待地的
旅游形象等等一系列问题上，中国旅游文化可以使人们提高认识，自觉地处理与旅游有关的经济、社会、文化关系，促进接待地各方面整体协调发展。
编辑推荐
中国的旅游文化包括中国旅游文化传媒、
中国历史文化、
中国宗教文化、
中国的世界遗产、可移动文物、
不可移动文物、中国艺术、中国旅游文学、
中国饮食文化、中国历史文人界、中国古代考古界和
中国象征文化等。本书就这些文化进行了分章详细论述。此外，本书还简单介绍了中国旅游文化的创造者——中华民族的概况。
图书目录
绪论
一、什么是旅游文化
二、中国旅游文化的主要内容
三、学习中国旅游文化的目的和意义
第一章 中国旅游文化的创造者——中华民族
一、民族概况
二、中华民族
四、中国部分少数民族简介
第二章 中国旅游文化传媒
一、文化传媒概述
二、中国民族语言
三、中国民族文字
四、中国文房四宝
一、中国历史概述
二、历代官制科举
三、历代思想及科技
四、古代姓氏称谓
第四章 中国民俗文化
一、民俗文化概述
二、人生礼俗
三、衣食住行
五、崇拜禁忌
第五章 中国宗教文化
一、宗教文化概述
三、中国道教文化
四、道教的“仙境、名山、宫观”
五、中国伊斯兰教文化
六、中国基督教文化
第六章 中国的世界遗产
一、世界遗产概述
四：中国的世界自然与文化双重遗产
第七章 中国历史文化名城名镇名村
一、历史文化名城名镇名村概述
二、历史文化名城
三、历史文化名镇
四、历史文化名村
第八章可移动文物鉴赏
一、可移动文物概述
二、玉器
三、陶器瓷器
四、我国著名的瓷都及其代表作
五、青铜器
六、木竹漆器
第九章不可移动文物鉴赏
一、不可移动文物概述
三、石窟艺术
四、摩崖造像
五、历代帝陵与古墓葬
第十章 中国艺术鉴赏
一、艺术鉴赏概述
……
第十一章 中国旅游文学
第十二章 中国饮食文化
参考文献
后记
浙大版本
图书信息
书名:中国旅游文化
图书编号:1534616
定价:18.0
ISBN:730802040
作者:王明煊等编/国别：
出版日期:2006-01-01
版次:1
内容简介
第四章主客体统一的中国古代自然美学
和中华文化的众多其他门类一样，中国古典美学也有极为光辉的成就。它以富有民族特征
和创造精神著称于世。在古典美学中’有相当多的篇幅是论述大自然山水之美的，我们可以称
之为中国古代自然美学或中国古代自然审美意识。它具有鲜明的继承性和兼容性’不仅成为我
国古代人民共同的民族审美心理，并且深刻地影响着现代中国人的自然审美观念和风景旅游资
源的开发和建设。因此，了解中国古代自然美学思想，对于我们提高旅游文化素养，加深对中
国自然旅游资源审美特征的认识都很有意义。
第一节中国古代自然审美意识述要
中华民族，有喜好山水之游的历史传统．历代无数的先贤先哲在遨游祖国大好河山，充分
领略山水之美以后，总要以文、以诗甚至以画的形式，记录下自己的感受心得。将这种经验上
升为理论，对自然美及其内涵、对人与自然之间的关系作出深刻阐述的也代不乏人。因此中国
古代尽管没有自然美学专著，但在浩瀚的哲学、文学、
艺术学、地理学著作中留下了丰富的自
然美学思想，它们形成了一个完整的体系。下面我们选择一些意义重大，影响深远的学说予以
介绍。
图书目录
第一编总论
第一章旅游与文化
第一节学习旅游文化的重要性
第二节旅游文化定义
第三节旅游文化的特征
第二章中华文化的起源与形成(上)
第一节中华文化的起源
第二节中华文化的形成
第三节儒家文化简介
第三章中华文化的起源与形成(下)
第一节中国少数民族对中华文化的贡献
第二节中华文化的杰出成就及其世界影响
第四章主客体统一的中国古代自然美学
第一节中国古代自然审美意识述要
第二节中国自然景观的“人化”过程
第二编传统文化
第一章中国古代建筑
第一节中国古代建筑的主要特征
第二节中国古代建筑常见术语简释
第三节
中国古代建筑的主要类型(一)：宫殿、陵墓、坛庙
第五节
中国古代建筑的主要类型(三)：交通，城防工程
第二章中国古代美术
第二节中国绘画
第三节中国书法
第三章中国古代山水旅游文学
第一节中国古代山水旅游文学发展简史
第二节中国古代山水旅游文学作品简介
第四章中国古代表演艺术
第一节戏曲
第二节音乐
第三节舞蹈
……
《旅游文化》课程自学考试大纲
旅教版本
基本信息
书名:中国旅游文化
图书编号:1317060
定价:15.0
ISBN:756371330
作者:韦燕生
出版日期:2006-01-01
版次:1
开本:16开
内容简介
本书共八章，分别介绍子旅游文化的基本概念及相关理论知识；以中国特有的对自然景观的美学体验为中心，揭示中国传统文化中特有的旅游审美价值；从旅游的角度出发，分别揭示我国的建筑、园林、宗教、民俗、饮食等旅游资源中所蕴涵的传统文化精髓。
图书目录
第1章旅游文化概述
本章导读
第一节旅游文化的基本定义
一、“文化”的渊源及其含义
二、旅游文化的定义
第二节旅游文化的特征和结构
一、旅游文化的特征
二、旅游文化的结构
本章小结
思考与练习
本章导读
第一节自然山水的审美价值
一、自然山水的形象美
二、自然山水的色彩美
三、自然山水的静态美和动态美
五、自然山水的音响美
第二节中国人的山水审美意识
一、先秦——汉魏六朝
二、唐宋时代
三、元明清时代
第三节中国人山7卜观赏的美学体验
一、初级阶段：观赏山水景观的形式美
二、中级阶段：情景交融
三、高级阶段：天人合
四、最高阶段：艺术创造
本章小结
思考与练习
第3章中国古代建筑文化
本章导读
第一节古城建筑
一、古城的形制
二、古城建筑的文化特征
第二节宫殿建筑
一、宫殿建筑的三次发展高潮
二、宫殿建筑深厚的文化底蕴
第三节陵寝建筑
一、古代陵墓形式特征
二、陵寝的历史文化价值
第四节其他建筑
一、军事建筑
二、桥梁建筑
本章小结
思考与练习
第4章中国园林文化
本章导读
第一节中国园林发展演变历程
一、先秦时期
二、秦汉时期
三、魏晋南北朝时期
四、唐宋时期
五、明清时期
第二节中国园林类型与艺术风格
一、中国古典园林的基本分类
二、中国古典园林的艺术风格
本章小结
思考与练习
第5章中国宗教文化
本章导读
第一节中国宗教文化的形成与发展
一、中国宗教文化的形成与发展
二、中国的四大宗教
第二节中国宗教文化的吸引力
一、中国宗教载体的吸引力
二、中国宗教精神的吸引力
本章小结
思考与练习
第6章中国民俗文化
本章导读
第一节中国的民俗
一、民俗的概念
二、民俗的基本特征
三、绚丽多彩的民风民俗
第二节中国民俗文化与旅游
一、中国民俗文化在旅游中的重要作用
二、民俗文化中的旅游审美内容
三、民俗文化旅游的意义
本章小结
思考与练习
第7章中国饮食文化
本章导读一
第一节中国饮食文化特质
一、中国的饮食文化观
二、饮食中的哲学
第二节著名菜系的地域特色
一、菜系形成的因素
二、中国八大菜系概述
本章小结．
思考与练习
第8章中国其他艺术文化
本章导读
第一节中国绘画书法雕刻艺术及其鉴赏
一、中国绘画艺术及其鉴赏
二、中国书法艺术及其鉴赏
三、中国雕刻艺术及其鉴赏
第二节中国戏曲歌舞艺术及其鉴赏
二、中国曲艺艺术及其鉴赏
三、中国歌舞艺术及其鉴赏
第三节中国茶酒文化及其鉴赏
一、中国茶文化及其鉴赏
本章小结
思考与练习
参考文献
后记