中国白兔，是哺乳纲兔形目兔科哺乳动物。体型较小，全身结构紧凑而匀称；被毛洁白，眼为红色（也有灰色或黑色等其他毛色的，杂色兔的眼睛为黑褐色）；头型清秀，耳短小直立，嘴尖颈短；被毛短密，皮板厚实，富有弹性，无肉髯；臀部发育好，后肢健壮，善于跑跳。

中国白兔（Chinese white）。在中国本兔中，除白兔外，还有土黄、麻黑、黑色和灰色等，但以白色者居多。中国白兔是我国劳动人民长期培育和饲养的一个古老的地方品种。我国各地均有饲养，但以四川省区饲养较多。

中国白兔为早熟小型品种，仔兔初生重35～50克；30日龄断奶体重300～450克，3月龄体重1.2～1.3千克；成年母兔体重2.2～2.5千克，公兔1.8～2.3千克，繁殖力较强，主要反映在“血配”受胎率高（80%～90%），年产6～8胎，胎平均产仔6.5只。适应性好，抗病力强，是理想的育种材料。

成兔体重2.0～2.5kg，体长35～40cm。性成熟较早，繁殖力较高，母兔有乳头5～6对，年产仔5～6胎，胎均产仔7～9只，最多可达15只以上。

中国白兔体型偏小和生长速度缓慢，产肉性能差。但是他的繁殖能力和自身的泌乳能力仍然不失为优良的育种母本，它参与日本大耳兔的育成。

当今由于外来品种的冲击，中国白兔饲养数量减少，为了保留这一宝贵的“基因库”，四川省农业科学院畜牧兽医研究所唐良美等人，对中国白兔选育保种做了大量的工作。并取得很大的成绩。（节选自中国农业出版社杨正主编的《现代养兔》中的家兔品种第三节）。

其主要养殖技术如下：

1.配种繁殖

选用3年龄内成年健壮同毛色的其他品种公兔配种，是提高受胎繁殖率的关键，一般公母兔比为1:5～6。3月龄母兔发情可配种。种公兔宜笼养，每笼1兔，并与母兔保持一定距离。为提高繁殖率，可采用重复或双重配种，增加光照和精饲料量等办法。

2.仔兔管理

母兔妊娠怀孕期30天，每胎产6只～7只兔。临产前会选择干燥暗静的地方衔草拉毛做窝。

试验兔均为单笼饲养，仔兔期母仔隔离饲养，定时哺乳，16日龄开始补料，28日龄断奶，饲料为粉料湿拌，自由采食，定时不定量，每日二次，即8：00和17：00各一次，同时供给充足的饮水。