泸州职业技术学院中国酒业学院是泸州职业技术学院与中国酒业协会共建的二级学院。是中国酒业产教融合共同体执行理事长单位、四川省酒文化研究会理事长单位、成渝地区双城经济圈智慧零售职教集团理事长单位、中国食品产教融合共同体（全国食品工业职业教育集团）副理事长单位、中国物流与采购联合会酒类物流供应链分会共同发起单位、教育部现代学徒制试点单位、教育部1+X证书试点单位。

学院起源于建院之初的生物技术专业，后演变为白酒系，壮大为白酒学院。

2018年，泸州职业技术学院与中国酒业协会合作共建“中国酒业学院”。

2019年4月2日，学校与四川郎酒公司共建郎酒学院。

2023年，学院与中国酒业协会联合倡议成立中国酒业产教融合共同体。

据2024年9月学校官网数据，学院有酿酒技术、食品质量与安全、环境监测技术、市场营销、电子商务、跨境电商和现代物流管理7个专业。

据2024年9月学校官网数据，学院有教职工58人，其中正高级职称6人，副高级职称11人、博士10人；中国首席白酒品酒师1人，全国专业标准化技术委员会委员2人，全国物流职业教育教学名师1人，省级教书育人名师1人，省级学术技术带头人后备人选2人，省级酒体设计委员2人，市级学术技术带头人3人、市级优秀教师1人；省级职业教育教师教学创新团队1个、省级课程思政示范教学团队1个、省级劳模创新工作室1个。

享受国务院特殊津贴专家：许德富、徐姿静

国家一级品酒师：田殿梅、何 利

全国酿酒行业技术能手：郑蕾

全国白酒标准化技术委员会副主任委员：康健

中国酿酒大师：蒋英丽

中国首席白酒品酒大师：代春、沈毅

制曲大工匠：邬捷锋

首届中国白酒金三角酿酒大师：沈毅

注：摘自学院官网，名录不全

据2024年9月学校官网数据，学院有3门国家级和省级建设课程、1门省级“课程思政”示范课程。学院有中国白酒生态智能酿造产教融合示范园、全国首批国家技能根基工程培训基地、国家级高技能人才培训基地、全国唯一浓香酱香兼具的石洞生产性实训基地、省内唯一的国家级标准化品酒室、全国示范性技工教育联盟（集团）、省级示范性职教集团。

酿酒技术专业是四川省高水平专业群核心专业、教育部第三批现代学徒制试点专业。

市场营销专业是教育部认定的骨干专业、四川省高水平专业群骨干专业，是教育部1＋X证书试点专业。

环境监测技术专业是四川省高水平专业群骨干专业，与四川省泸州生态环境监测中心站、泸州市环境保护产业协会、四川国检检测有限责任公司等政府机构、行业协会、知名企业共建实习实训基地。

国家级现代学徒制试点专业：酿酒技术

国家级骨干专业：市场营销

教育部1+X电商数据分析师的试点专业：电子商务

四川省高水平专业群核心专业：酿酒技术

中国（四川）自由贸易试验区川南临港片区专项重点支持专业：现代物流管理

注：摘自学院官网，名录不全

据2024年9月学校官网数据，学院获省部级教学成果奖3项，其中，一等奖2项。

据2024年9月学校官网数据，学院有校级创新团队5个，建有“四川同酿白酒产业研究院”、“赤水河流域非物质文化遗产”省级社科普及基地、“泸州市生物医学工程研究所”、“酿酒微生物应用与检测技术”泸州市重点实验室、“泸州市酒业发展研究中心”、“白酒文化”市级社科普及基地，实验用房面积5000余平方米，仪器设备总值约3000万元。

四川省社科普及基地：赤水河流域非物质文化遗产普及基地

泸州市重点实验室：“酿酒微生物应用与检测技术”泸州市重点实验室

泸州市白酒文化普及基地：泸州市白酒文化普及基地

据2024年9月学校官网数据，学院承担国家级、省部级和市厅级以上纵向科研项目80余项，其中国家级项目1项、省部级项目32项，累计纵横向科研项目经费超1000万元；发表核心期刊等高水平论文55篇，获授权发明专利、新型实用专利26项；获四川省科技进步奖、中国产学研合作创新奖等省部级（行业）科技奖励16项，其中一等奖1项、二等奖5项。

据2024年8月学校官网数据，学院在中国酒业协会支持与指导下，与四川郎酒、泸州老窖等龙头酒企建立了良好的合作关系，主要面向酒类及相关企事业单位培养白酒酿造、品评勾调、分析检测等相关岗位的高素质技术技能人才。

院徽

院徽为双圆套圆形徽标，沿用校徽的红色为标准色。双圆之间上方是学院名称“中国酒业学院”、下方是学校名“泸州职业技术学院”。内圆正中图案由“书本”及“酒墫”变形组合而成。

截至2024年3月，学院建有青年站与读者协会等学联组织，举办了“追寻榜样力量，传承雷锋精神”知识答题等活动。