徐姿静
四川剑南春(集团)有限责任公司副总工程师
徐姿静,女,1975年5月出生,四川省绵竹市人,四川剑南春(集团)有限责任公司副总工程师,高级工程师、高级品酒师、高级酿酒师,享受国务院政府特殊津贴专家,非物质文化遗产剑南春酒传统酿造技艺第二十六代传人。
人物经历
早年经历
徐姿静的父亲徐占成是中国第一代酿酒大师。小时候,徐姿静就经常看见父亲品尝不同酒厂、不同香型的酒样,她觉得很好玩,于是时常跟着父亲尝酒。在父亲的细心指导下,她也不时发表自己对酒样的口感、香气、色泽等方面的看法,渐渐地对品酒产生了浓厚的兴趣。这样浓郁的氛围熏陶,为徐姿静未来的品酒生涯奠定了坚实的基础。
1991年,进入四川省机械工业学校(今四川工程职业技术学院)学习。在校期间,学习刻苦努力,注重培养对学习的专注力,成绩优秀。
白酒生涯
1995年,徐姿静进入剑南春集团。从此,她正式开始了自己的白酒生涯。
刚参加工作时,徐姿静需要大量接触酒液,导致口腔严重蜕皮甚至溃烂。在这种情况下,她也没有停止工作,仍然保持热爱,继续埋头苦干。
个人生活
父亲:徐占成(中国第一代酿酒大师)
主要贡献
徐姿静在酒体设计和产品开发、科学研究和技术创新,以及理论学术见解等方面都有较高的造诣,为中国名酒剑南春高端新产品开发,增加经济效益做出了突出贡献。带领团队自主研发高档名酒“东方红”、“剑南春国宝酒”、“剑南春典藏酒”、“剑南春年份酒”、“珍藏级剑南春”等新产品。徐姿静作为主研人员取得了多项科研成果及专利,在国内外重要刊物或学术会议上发表论文、专著10多篇,取得6项发明专利和3项实用新型专利,并在加快我国传统白酒行业技术创新、传承国家非物质文化遗产、推动中国白酒国际化进程中为青年科技工作者树立了模范和榜样,并为我省酿酒行业培养了大批尝评专业技术人员
徐姿静刻苦钻研白酒尝评、勾兑、调味技术,稳定提高了剑南春及其系列酒的内在质量,她参与开发的高档新产品“东方红”、“剑南春国宝”、“剑南春典藏”以及“剑南春年份酒”等均获得成功;积极进行科学技术研究,作为主研人员参与的“绿色自然发酵调味液”、“剑南春名优白酒质量评价体系研究”、“剑南春成品酒货架期和基础酒贮存过程中的变化规律”等科研项目的研究在全国酿酒行业处于领先地位。在国内技术核心期刊上发表了《名酒质量与曲药的关系》、《“窖香”与“酱香”风味特征的来源探讨》、《浓香型(多粮)风味特征形成因素》等多篇学术论文。
徐姿静同志在长期的科研工作中徐姿静同志取得多项科研成果,其中,“剑南春年份白酒鉴别技术研究——挥发系数鉴别年份酒的新方法”,发明了“挥发系数鉴别年份型白酒的方法”,解决了年份酒酒龄鉴别的世界性难题,该方法现已获得国家发明专利(ZL2007102023703),在业界引起了强烈的反响,获得四川省科技进步二等奖;“酒体形态与蒸馏酒质量风味特征的关系研究”获得德阳市科技进步一等奖等奖励;“剑南春名优白酒质量评价体系研究”项目成果荣获2003-2004年度全国食品工业科技进步优秀项目奖。作为主研人员先后完成了“绿色发酵调味液”、“剑南春成品酒货架期和基础酒贮存过程中的变化规律”、“剑南春酒体风味成份季节变化规律和糟层分布与酒体质量关系研究”、“浓香型酒曲质量动态与酒体风味物质生成关系的研究”等数十项科研项目,其科研成果均在全国酿酒行业处于领先地位。这些成果应用于生产实践有力推动了公司技术进步,构建了企业的核心竞争力,提升了产品的核心价值,并取得了重大的经济效益。
在多年的中国名酒剑南春酒体设计和尝评、勾兑调味工作中,全面继承、升华掌握传统技艺和酿酒知识,确保中国名酒剑南春质量多年稳定提高,勇于酒类技术研究,大胆创新特色产品、自主研发高档名酒“东方红”、 “剑南春国宝酒”、“剑南春典藏酒”、“剑南春年份酒”、“珍藏级剑南春”、“纯享21”等新产品,“东方红”酒于2001年推向市场后,先后荣获了“中国白酒著名创新品金奖”等称号、 “中国白酒工业优秀科技成果一等奖”、“中国白酒典型风格金奖”。“剑南春典藏酒”、“剑南春15年年份酒”和“珍藏级剑南春酒”投放市场后引起了极大的反响,成为白酒市场高端产品的新宠。
在长期的工作实践、技术研究和新产品开发过程中,形成了自己独特技艺和理论学术见解,先后在《酿酒科技》、《酿酒》等科技核心期刊上发表了《利用现代科技揭秘剑南春中有益于人体健康的生理活性物质》、《GC/O技术在白酒特殊气味来源研究中的应用》《浓香型(多粮)风味特征形成因素》、《浓郁型名优白酒风味特征形成的技术要素》等数十篇学术论文。
主要作品
社会活动
2023年8月10日,担任由绵竹市人社局、绵竹市酒类发展局主办的“绵竹市酒类企业2020年技能提升行动(项目制培训班)授课老师。
所获荣誉
徐姿静,中共党员,四川剑南春集团有限责任公司副总工程师,工程师,兼酒体设计中心副主任、国家级评酒委员、四川酿酒协会专家委员会委员。全国杰出青年岗位能手、四川十大青年岗位能手、四川酿酒大师、德阳市劳动模范、绵竹市十大杰出青年。2007年聘为四川酿酒专家委员会专家,2009年经审定,符合四川酿酒大师的认定条件,被授予“四川酿酒大师”称号,2010年四川省酿酒工业协会聘为常务理事。2020年6月,入选2019年度四川省三八红旗手名单。
全国杰出青年岗位能手、四川白酒专家组成员。四川省高级注册咨询师、四川省十大杰出青年岗位能手,是中国白酒行业最年轻的国家级评酒委员。
2020年6月,入选2019年度四川省三八红旗手名单。
2020年12月,入选四川省第八届劳动模范名单。
2023年3月,被评为“中国酿酒大师”。
2013年度德阳市科技进步奖二等奖。
最新修订时间:2024-11-28 15:49
目录
概述
人物经历
参考资料