从产业发展角度，分析了2009年度
中国餐饮百强企业运行状况，首次介绍了中国快餐连锁50强特点，总结了2009年餐饮市场特点及餐饮产业研究进展，预测了2010年餐饮业发展趋势，并对在金融危机和宏观政策推动下的热点餐饮消费——快餐、火锅及早餐市场进行了深入研究；从运营管理层面，对餐饮特许经营及餐饮业态竞争力问题进行了深入剖析；从区域发展角度，对上海、重庆、广东、江苏、山东、云南等省市的餐饮产业发展进行了重点分析。《中国餐饮产业发展报告(2010版)》还以考察报告的形式对日本餐饮业及
芬兰赫尔辛基中餐业发展情况进行了分析，并针对2009年食品安全热点问题，以芬兰为考察对象，介绍了欧洲食品安全方面的经验及对我国的借鉴意义。此外，《中国餐饮产业发展报告(2010版)》更加注重餐饮产业的实证研究和
政策分析，在附录中特别增加了调查报告、餐饮
宏观经济形势分析及有关餐饮食品安全的政策文件。
协会领导，专家学者以及餐饮企业管理者均参与了《中国餐饮产业发展报告(2010版)》的编写。《中国餐饮产业发展报告(2010版)》对行业的分析准确到位，对社会各界人士具有重要的参考价值。
杨柳女士理论知识渊博，实践经历丰富。曾任大型酒店副总经理、
商业部副处长等职，在国家一级刊物上发表学术论文若干，2009年出版专著《
中国餐饮产业竞争力研究》。专职从事协会工作以来，主持商务部、科技部多项研究课题。近年来，其对中国烹饪协会和
世界中国烹饪联合会的领导成就，以及在学术方面的突出成果，多次获得国务院国资委、
中华全国妇女联合会、中国财贸轻纺烟草工会及
世界厨师联合会等国内、国际权威大奖。