乌梅白糖汤，是以大乌梅、白糖为主料制作的药膳，补中虚津亏，口味为甜。

大乌梅，白糖。

中虚津亏之良药，适合于少气懒言乏力厌食小便短赤，舌苔少或者无苔，脉洪大重按无力、口干渴，乌梅为风木要药。收而不濇，能生津液，温病尤宜。白糖能补中而不横滞，与乌梅酸甘生津液，最宜温病虚证。故服之病愈。

中医认为:人身荣卫。荣属木火，其性疏泄，卫属金水，其性收敛，主管表气，而根于里气。节令一交木气，大气降极而升，疏泄起来。中气不足之人，本身的荣气，即随造化的木气升动疏泄。乙木为风木。甲木为相火，里气的乙木升而甲木不降，则相火外泄。荣气与木火升泄，故发热。热由木火升泄，故发热而不恶寒。荣卫失和，故头痛身痛，相火外泄的多，故发热甚大。火泄中虚，故神智昏迷、精神倦怠也......