乙酸香叶酯是一种化学物质，有玫瑰和熏衣草香气的无色至淡黄色液体，用于配制玫瑰、橙花、桂花等型香精，易溶于乙醇、丙酮、乙酸乙酯等有机溶剂，微溶于丙二醇，不溶于水和甘油。

中文名称：乙酸香叶酯

别名：醋酸香叶酯；2,6-二甲酯-2,6-辛二烯-8-乙酸酯；2,6-二甲基-2,6-辛二烯-8-醇酯酸酯；反-3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醇乙酸酯

英文名称：Geranyl acetate

英文别名：Trans-3,7-dimethyl-2,6-octadien-1-yl ethanoate；Geranyl ethanonte；3,7-dimethylocta-2,6-dien-1-yl acetate；(2E)-3,7-dimethylocta-2,6-dien-1-yl acetate

CAS号：105-87-3

MDL号：MFCD00015037

EINECS号：203-341-5

RTECS号：RG5920000

BRN号：

PubChem号：24900977

WinID：02SG

CAS NO.：105-87-3

1. 性状：无色至淡黄色油状液体

2. 密度（g/mL,25℃）：0.92

3. 沸点（ºC）：138

4. 沸点（ºC, 2.9kPa）：130-132

5. 折射率（n/20D）：1.4655

6. 闪点（ºC）：104

7. 溶解性：易溶于乙醇、丙酮、乙酸乙酯等有机溶剂，微溶于丙二醇，不溶于水和甘油。

8. 常温折射率（n25）：1.4600

9. 相对密度（20℃，4℃）：0.9160

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:3.5

2.氢键供体数量:0

3.氢键受体数量:2

4.可旋转化学键数量:6

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积26.3

7.重原子数量:14

8.表面电荷:0

9.复杂度:233

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:1

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

1、 摩尔折射率：59.21

2、 摩尔体积（cm3/mol）：216.9

3、 等张比容（90.2K）：501.0

4、 表面张力（dyne/cm）：28.4

5、 介电常数：

6、 偶极距（10-24cm3）：

7、 极化率：23.47

危险品标志：刺激

安全标识：S26S36S24/25

危险标识：R36/37/38

小鼠腹腔注射1ml/kg，对S180的抑制率为45.3%(P＜0.001)

该物质对水有稍微的危害。

1.避免与氧化物、热接触。

2.无色液体。清甜而柔和，似有玫瑰、香柠檬、薰衣草的香气。

铝桶或玻璃瓶密闭包装。贮存于阴凉遮光处。

由香叶醇乙酰化得到，或者从含有乙酸香叶醇的植物精油中分馏得到。

主要采用酯化法。由香叶油和冰醋酸经酯化而得。以乙酸酐和香叶醇为原料，在纯碱存在下进行酯化反应，然后经中和、洗涤、干燥、蒸馏而得。也可从斯里兰卡香茅、玫瑰草、橙叶、芸妥等天然原料中，经提取而得。

1、用于配制玫瑰、橙花、桂花等花香型香精；

2、用于用做配制人造香叶油、香柠檬油、薰衣草油、橙叶油的香料原料；

3、在化妆品、肥皂中，可以用作香料；其作用与甲酸香叶酯基本上相同，但用量可多些。产品质量：含量≥80%。

4、在食品、酒类中，可以用作GB 2760一96规定的为允许使用的食用香料。

乙酸香叶酯质谱(MS)