2003年,于洋在老家鞍山市读完了初二,就在母亲的陪伴下来到北京,准备考取北京舞蹈学院附属中学,总共考了两次才考上,于洋在北京舞蹈学院附属中学念完了初三和高中三年,从附中毕业后考
北京舞蹈学院音乐剧专业。2009年,于洋大三时,参加东方卫视选秀《
加油!东方天使》,从而进入演艺圈。
2009年,于洋参加东方卫视的选秀节目《
加油!东方天使》,在天使全国“9进8”和“8进7”决赛中,连续获得了“最佳形象奖”,最终获得全国亚军;同年,受到导演周兵邀请,参演
中央电视台纪录频道的纪录片《
外滩》,在片中饰演王人美。
2010年,在
倪萍、
张秋歌领衔主演的家庭伦理剧《
月嫂》中饰演书香门第出身的项妍,因为未婚前孕,不顾家里反对,下嫁贩蟹暴富的毛杰。
2015年10月,主演夏献书自编自导的田园诗派电影《
菊姐的梨园》;12月3日,领衔主演
林弢、胡宗祥联合执导的动作电影《
赤裸女特工》在全网播出,于洋在片中饰演国际女杀手糖水。
2016年8月,参演的网络电影《
王的男妃》在横店杀青,在片中饰演女儿国中高冷的护国大将军。
于洋在话剧和音乐剧中有的出色表演,不管是音乐剧《月亮姐姐和嘟噜嘀农场》中可爱顽皮的母鸭叨叨,还是话剧《高朋满座》中的女一号宝宝,抑或是话剧《马超超铁皮王国历险记》中的女一钢铁螺母,都给观众留下了深刻的印象(腾讯娱乐评)。
于洋自出道以来,不断挑战各种类型的角色,从《神仙树》中的小雪、《北京我爱你》中的洋洋,到《杀马特大战基隆港》中的洪御,再到《僵尸2》中的张欣以及《男性催乳师》中的彭兰兰,她倾情诠释的这些类型迥异的角色,入木三分,饱满而又生动,不断给观众带来惊喜(网易娱乐评)。